期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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哺乳期妈妈的那些『禁忌』
妈妈们对新生儿的早期营养和健康十分重视,大多会选择母乳喂养.为了让宝宝的口粮充足又有营养,妈妈们需要遵守很多约定俗成的“禁忌”.但是,真的需要讲究这么多吗?调味品会回奶——假坊间有传言说,哺乳妈妈不能吃葱、姜、蒜、八角、桂皮等调味品.因为会回奶.妈妈们难道只能清汤寡水,吃水焯的菜?调味品的确会对乳汁有影响,但并不是回奶,而是乳汁的味道会受到妈妈膳食的影响.除了调味品,西兰花、洋葱、西柚、草莓、柠檬......
作者：千景 刊期： 2017- 05
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健肺清污呼吸操动静结合抗雾霾
“雾霾”对呼吸道的损害很大.对于患有慢性呼吸系统疾病——如慢性支气管炎、肺气肿、肺心病、慢性鼻炎、咽炎、哮喘的人群而言,更需要进一步加强防范.中医学称“肺为娇脏”,也就是说肺对空气污染、气味、粉尘、烟雾是极其敏感的.......
作者：念飞 刊期： 2017- 05
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益生菌会用才有效
治疗婴幼儿腹泻要注意补水、补液、补锌和补菌.补菌就是补充益生菌.有时候,家长们明明给宝宝补充了益生菌,但并没有疗效.那么,活菌不好使,到底是咋回事呢?◆婴幼儿腹泻三原因1.体质因素撄幼儿胃肠道和其他系统发育不成熟,酶活性低,调节机能差,而营养需要相对较多,胃肠道负担重;胃肠道局部免疫能力差撄幼儿细胞外液所占比例大,易发生体液紊乱.此外,婴幼儿易患佝偻病、贫血和营养不良,是造成本病的体质因素.......
作者：高维新 刊期： 2017- 05
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春夏之交“降火”总动员
“上火”为民间俗语,也被称为热气.在日常生活中,“火”表现为红、热、干.如果身体出现红、热、干的症状时,人们会习惯说“我上火了”,这是日常生活中常见的“小火”.“上火”再严重些的,人们会有肿、痛的症状.具体到这个“上”字,不是“上下”的上,在这里是“产生”的意思.有时小便黄,排尿涩痛,我们也会说“上火”.......
作者：杨传芝 刊期： 2017- 05
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太极拳八大养生功效(上)
太极拳动作虚实结合,快慢适度,柔松圆活.打拳时既练形也养神.按套路出招换式,是练形.通过意守,使意念归一,排除杂念,调整心理活动,是养神.习拳者通过练拳来养气,行气通经,平衡阴阳,可使五脏安和,内外协调,提升身体的整体功能.......
作者：蒯海蓉 刊期： 2017- 05
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三招认清“假牛肉”
近年来,我国肉类掺假现象屡禁不止.“鸭肉、猪肉冒充牛羊肉”“马肉代替驴肉”“狐狸肉冒充牛羊肉”等新闻频现报端.近,对外一直宣称“注重菜品质量”的某家大型餐饮连锁品牌,被新闻媒体曝光利用鸭肉制作假牛肉.肉类掺假,不仅涉嫌制假欺诈,而且存在食品安全隐患,必须严厉查处.同时,政府部门亟待修订完善相关标准和检测方法,以进一步净化和规范肉类食品生产和加工行为.......
作者：刘国信 刊期： 2017- 05
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木瓜“丰胸”不靠谱
市面儿上充斥的各种为爱美女性“度身定制”的饮食方案,减肥瘦身的,丰胸除脂的,五花八门,真假难辨.关于丰胸,很多水果店、餐饮商家都标榜自己销售的木瓜或木瓜菜品可以丰胸.那么,木瓜真的能起到丰胸作用吗?事实上,木瓜能够丰胸纯属谣传.有的人说木瓜能够丰胸,是因为木瓜中含有木瓜蛋白酶和可以在体内转化成维生素A的类胡萝卜素,在体内可以起到刺激雌激素分泌的作用,帮助丰胸.而且还说木瓜蛋白酶可以分解蛋白质,能够......
作者：王思露 刊期： 2017- 05
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五月端阳话艾草
端午节除了赛龙舟、吃粽子,许多地方还有插艾草、吃艾草青团的习俗.清人钱琦的《端午竹枝词》中写到:“竞渡齐登杉板船,布标悬处捷争先.归来落日斜檐下,笑指榕枝艾叶鲜.”家家户户都插上艾草,还有人吃艾草糍粑、佩带艾草香囊……到处弥漫着艾草香.青青艾草不与鲜花争香、不与树木比高,站在五月的轻风里,把平淡的日子渲染得芬芳而美好.艾草又叫香艾、艾蒿、家艾,是一种有香味的多年生草本植物,开淡黄色的小花,是我国特......
作者：李红珠 刊期： 2017- 05
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娇小莓果惹人爱
蔓越莓、黑莓……这些可爱的莓果不仅外形美丽、滋味馨香,而且营养丰富,值得您买来尝尝.健康红宝石——蔓越莓1677年,新英格兰殖民地政府向当时的英王查理二世进贡了3样北美著名土产:印第安玉米、鳕鱼以及蔓越莓.但因航行日久,鳕鱼和玉米都腐坏了,只有蔓越莓以新鲜原貌展现在英王面前.蔓越莓因此声名大噪.......
作者：舒岚 刊期： 2017- 05
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鱼脍之鲜
五月,春风里已然有了夏意.晚樱褪去了红,芭蕉新展了绿.且品鱼脍之鲜,欣欣然送春归去.“脍”意指鱼生.在我国古人眼中它代表着尊贵与美味.我们的老祖宗从先秦时起,就注意到了食物与时令的复杂关系.食脍时,“春用葱,秋用芥”.这里的“芥”是用芥菜种子磨制而成的黄芥末,而非后来日本人用山葵现磨现吃的绿芥末,或者用辣根调制的可长期储存的青芥.......
作者：林岩清 刊期： 2017- 05