期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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小麦铃牵起游子心
一想到儿时母亲做的小麦铃，顿觉唇齿留香，回味无穷。客居京城，山珍海味吃过不少，但小麦铃却经常是遍寻不得。我的家乡在浙江金华，小麦铃是那里的特色小吃。小时候，农村的经济条件有限，只有逢年过节，或者招待客人时，小麦铃才被端上餐桌，也只有这时，我才有机会一饱口福。后来经济条件好转，小麦铃也就成了家常便饭。......
作者：柳哲 刊期： 2015- 05
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我的减重生涯
因为胖过，所以格外珍惜现在。曾经心里有个声音在告诉自己：胖无所谓，活得开心就可以了。直到有一天发现，胖这件“小事儿”将会产生怎样的连锁反应，而让自己感到了害怕。那时我在一家食品销售公司工作，负责在超市做促销。有位瘦削的大爷经常过来买无糖酸奶。有次恰逢一款含糖量较高的新品酸奶试饮活动。因常来而变得熟络的大爷向促销员要一杯试饮。促销员刚想多倒一些，大爷却说“一点点就可以了”。大爷将酸奶涂了一点在嘴唇上......
作者：王潍青 刊期： 2015- 05
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真素楼：津门素菜第一家
日常生活中因各种原因每天吃素或在某段时间内吃素者大有人在。说到我国的素菜，较早在春秋战国时代就已经用于祭祀或典礼，作为菜肴兴起则始于汉代。《汉书》中说“：每有水旱，莽辄素食。”唐代训诂学家颜师古的《匡谬正俗》中载“：按素食谓但食菜果糗饵之属，无酒肉也……”宋人吴自牧在《梦粱录》里描述“：汴京素菜有上百种之多。”至清代，素菜、素席开始兴盛，美食家袁枚在《随园食单》的“素食单”里列举了80多种蔬素菜品......
作者：由国庆 刊期： 2015- 05
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马德里艳阳下的西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭，西语“paella”，在西班牙有“国饭”之名，是深受当地人喜爱的大众化食物，感觉上呢有点像老北京的炸酱面或者是广州的炒河粉，属于人人爱吃、家家会做的“高端主食”，有菜又有饭，解饱又好吃。马德里当地有个风俗，每个周四是家庭团聚日，大家聚在一起吃一顿海鲜饭，边吃边喝边唠，享受无限亲情。就连西班牙的国王卡洛斯如果宴请客人时正逢周四，那也一定会免去其它美味佳肴，用海鲜饭款待客人，以示把其当作......
作者：程超 刊期： 2015- 05
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香浓甜美的早餐记忆
小时候，因为我个子长得很快，爸妈总是担心我缺钙，早餐中雷打不动的是牛奶。记忆中的早晨是行军打仗一般的，妈妈要赶班车起得很早，她煮牛奶时才会叫起贪睡的我。等我磨蹭好坐在饭桌前，妈妈只赶得及给我梳上小辫儿便要急匆匆地出门了。等我睡眼惺忪地醒过神来才和爸爸开始吃早餐，这时爸爸会把已经温吞吞的牛奶再热一遍递给我。......
作者：黄璐 刊期： 2015- 05
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场院
1975年时，我生活在东北老家--辽宁省黑山县四间乡的大吴家村。在俺们那嘎达，没有人会说打谷场这么文绉绉的称谓，一般都管它叫场院。春种秋收，忙活了一年的庄稼人为的就是颗粒归仓。而那两个篮球场般大小、呈方形的场院上，所存放的不仅是大家伙汗水的结晶，更是一村人一年的口粮和性命。从这个意义上讲，场院可牵挂着一村老少爷们儿的敏感神经，谁毁坏了它，村里人非跟他玩命不可。......
作者：西风 刊期： 2015- 05
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陇东臊子面
前不久，去陇东出差。车子行经甘肃庆阳时，即被当地同行“劫持”，非要我尝一尝陇东有名的美食臊子面不可。据他们说，不尝臊子面，悔上一辈子。在一家饭庄落座后，互相寒暄已毕，大家就纷纷把目光望向餐桌上的七八道当地特色菜：“羊羔肉”“炒黄花”“土暖锅”“炒灌肠”“洋芋卜拉”……。正当大家觥筹交错之际，随着店老板一声悠久而纯朴的高原腔“来咧”，六碗冒着香气、热气、辣气的臊子面被一个大托盘托了上来。大家纷纷放下......
作者：钱国宏 刊期： 2015- 05
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春天到鼻炎闹
别把过敏性鼻炎和感冒混淆近一段时间，因为鼻痒、打喷嚏、流鼻涕、鼻塞等不适症状，赵先生被折腾得不轻，本以为这些症状只是因感冒引起的，可是吃了两周感冒药，症状丝毫没减轻。后，赵先生去医院耳鼻喉科就诊，医生仔细诊断后，告诉他这些症状并不是感冒引起的，而是由过敏性鼻炎引发的。......
作者：王延群 刊期： 2015- 05
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早期发现，精神分裂症并不可怕
现代社会，生活的压力越来越大。沉重的压力不仅给人们的身体健康带来很大的威胁，也严重摧残着人的精神。精神分裂症是一种常见的重性精神疾病，患者主要表现为思维、情绪、行为的怪异以及思维、情感、行为的不协调。患者往往沉浸在自己的世界里，自言自语、莫名生气或者暴力对待朋友和亲人，常常伴有幻觉和妄想，给本人及家人带来严重的伤害。如果不及时诊治并持续治疗，病情多次复发，患者就会出现思维贫乏、情感淡漠、意志缺乏等......
作者：杨立强 刊期： 2015- 05
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祛病保健话拔罐
拔罐，亦称拔火罐、拔罐子、吸筒等，是以罐为工具，利用燃火、抽气等方法产生负压，使之吸附于体表，造成局部瘀血，以达到通经活络、行气活血、消肿止痛、祛风散寒等作用的疗法，它与针灸一样，是一种古老的民间医术。中医认为，疾病是由致病因素引起机体阴阳的偏盛偏衰、人体气机升降失常、脏腑气血功能紊乱所致。而拔罐产生的真空负压有一种较强的吸拔之力，其吸拔力作用在经络穴位上，可将毛孔吸开并使皮肤充血，从而使经络气血......
作者：袁文良 刊期： 2015- 05