期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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秋染柿子红
在平实而温煦的秋天里,故园的柿子香总是乘着一阵秋风飘进我的心灵.早年间母亲在庭院里栽种的柿子树,如今已是碗口粗细、枝繁叶茂了.它斜立在清亮的卤汀河边,筛风弄月、自在妩媚.夏天,枝叶遮天蔽日;秋天,青绿的柿子变成了金黄色;霜降时,就由橘黄变成通红.满树的红柿子灿烂地微笑着,一盏盏红灯笼照耀着农家小院,秋天被它们渲染得分外妖娆.......
作者：宫凤华 刊期： 2018- 10
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油糊塌
上世纪80年代以前,农村是大集体生活,大家靠挣工分度日.在物质匮乏的岁月里,母亲为了让我们能吃饱,想尽了办法.那个年代,吃的多的是山芋面烧的稀饭,山芋面做的饼,窝窝头里包榆树叶、槐树花或荠菜等.一年难得能吃上几次包皮饼,就是小麦面皮里包着玉米面.饺子只有过年时能吃一至两顿.炒菜都是用油旋子在锅里转一下,根本就看不见油.......
作者：乔加林 刊期： 2018- 10
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神奇动物之藏羚羊
《藏羚羊的跪拜》是我国义务教育阶段语文课本中的著名篇章.文中赞美了崇高的母爱,展示了生命的强大力量,呼吁人和动物和谐相处.故事中的主角就是可可西里的骄傲——藏羚羊.2008年,藏羚羊更是以北京奥运会吉祥物的身份走向了全世界.......
作者：张丹 刊期： 2018- 10
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抗皮炎的维生素B6
英国广播公司不久前报道了一个令人欣喜的消息:研究人员发现,B族维生素补充剂,尤其是维生素B6对肺部健康有益,可以大幅降低空气微粒污染对人体的伤害.那么,维生素B6对于人体健康,还有啥重要功效?小白鼠得了皮炎......
作者：段梅红 刊期： 2018- 10
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HPV疫苗全解读
就在前几天,我协助主任接诊了一位只有21岁的女孩子.阴道镜检显示:她的宫颈部位有一个乒乓球大小的菜花状赘生物,当即被确诊为宫颈癌.后面等待她的将是一系列复杂的癌症治疗.而她的人生从这一刻起也发生了天翻地覆的变化.......
作者：廖志晓；邓跃扬 刊期： 2018- 10
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什锦炒豆腐
准备食材油煎豆腐翻炒食材勾芡出菜原料:卤水豆腐1块,胡萝卜半根,豌豆粒50克,玉米粒50克,干香菇4~5朵,木耳2朵,葱1段调料:盐2克,生抽1汤匙(15ml),香油少许1.泡发香菇、木耳.香菇洗净后再泡,香菇水留用.胡萝卜削皮.全部食材切小丁.......
作者：文怡 刊期： 2018- 10
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酱辣子
原料:莲藕半个,土豆半个,胡萝卜半根,葱白1段,芝麻10克,辣椒粉20克调料:豆瓣酱100克,糖1茶匙(5克)准备食材食材过油放豆瓣酱浇上热油1.莲藕、土豆、胡萝卜去皮洗净,全部切成碎碎的小丁,葱切末.......
作者：文怡 刊期： 2018- 10
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南瓜和芝麻菜的挑选窍门
南瓜在植物学上被归类为蔬菜作物,品种繁多,外观变化多样.南瓜表皮色彩丰富,有墨绿、黄红、橙红及绿皮上散生黄红斑点等.南瓜肉含有丰富的钴元素和果胶,其中钴元素的含量高,是其他任何蔬菜都不可相比的.钴元素是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,果胶可延缓肠道对糖和脂质物质的吸收.常吃南瓜不仅有助于防治糖尿病,还可以预防高血压以及肝、肾部位的病变.南瓜叶具有出色的清热解毒功效,可煮水喝.......
作者：高伟 刊期： 2018- 10
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这样熬鸡汤味道更鲜美
天气越来越凉,怎样为家人煲碗热气腾腾而又营养丰富的汤,是每个家庭主妇的必修功课.鸡汤不仅味道鲜美,还具有提高人体免疫力,缓解感冒症状的作用.不过,想要熬出一锅既有营养又美味的鸡汤可不是件容易的事.熬鸡汤时要注意以下几点:......
作者：王延群 刊期： 2018- 10
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中科院成功攻克小麦糊粉层分离技术
近日,中国科学院嘉兴中俄科技转化中心攻克了小麦糊粉层的物理分离技术难题.专家认为,这项高科技技术可以有效扩大我国粮食产业化规模,对保障粮食安全,增加粮食产量,提高粮食品质,建设健康中国有十分重大的战略意义.......
作者： 刊期： 2018- 10