期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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鱼鳞汤保健康
烹调时,鱼鳞往往被扔掉.其实,鱼鳞是一种特殊的保健食品,可以预防心血管病、骨质疏松症等疾病营养学家研究发现,鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,还含有铁、锌、钙和多种人体必需的矿物质,其中钙、磷的含量很高,能预防老年人骨质疏松与骨折.......
作者：姚银生 刊期： 2010- 07
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[经典药膳]生津解暑药膳8款
菠萝鸡片原料:鸡脯肉300克,罐头菠萝150克(鲜品也可),香菇15克,水发玉兰片15克,火腿15克,蛋清1个,调料适量.制作:鸡脯肉去皮、筋,洗净,切成片,用鸡蛋清及料酒、味精、盐少许浆好.香菇、玉兰片、火腿切成片.鸡脯片用温油滑开,香菇、玉兰片、火腿一同下锅,稍滑一下即倒入漏勺内控油.另起锅,加油少许,放清汤150克,加入调料,用湿淀粉勾芡,再将鸡片和配料下锅,加入菠萝即成.......
作者：郑雨 刊期： 2010- 07
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有机蔬菜离百姓餐桌还有多远?
随着国家对食品安全愈加重视,人们对日常生活所需的各类蔬菜的选择更加挑剔,一些家庭主妇专找有机蔬菜购买.而有机蔬菜与普通蔬菜相比,价位更高,在有些城市,甚至高达四五倍乃至数十倍.那么,有机蔬菜是怎么种出来的?有机蔬菜是不是就比普通蔬菜营养价值更高呢?......
作者：王展 刊期： 2010- 07
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夏季佳食品盘点
佳调味晶--醋醋在烹调中必不可少,夏季做菜放醋更是有益.其一,醋能杀菌.夏天细菌繁殖活跃,肠道传染病增加,醋对各种病菌有较强的杀伤作用.其二,醋能调节胃肠功能.醋味酸、微甜,带有香味,当人闻到醋香、尝到醋昧时,消化液会自然分泌出来,从而促进食欲.......
作者：陈云珍 刊期： 2010- 07
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[健康管理]高血压的健康管理(上)
高血压是导致脑卒中、冠心病等心脑血管疾病的第一危险因素,具有极高的致残率和病死率,还能使其他疾病恶化.高血压医疗费用昂贵:我国每年新发150万脑卒中和75万冠心病患者,按照每例溶栓费3000～6500元、心梗治疗费2万元计算,消耗卫生资源的数量十分庞大.而且,随着我国人口老龄化,高血压患病率将越来越高,患病人数也将大大增加,由此带来的医疗卫生负担和经济负担将越来越重.因此,高血压已不仅仅是单纯的个......
作者：王平 刊期： 2010- 07
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妈妈须知:奶瓶的正确选择和使用
自一出生起,奶瓶便是宝宝成长过程中必备的哺育用品,但是市场上奶瓶种类繁多,形状各异,新妈妈们该如何给宝宝正确选购和使用奶瓶呢?本文将详细介绍奶瓶的材质、种类、大小、功能、选购诀窍、使用注意事项等,希望能够帮助妈妈们轻松搞定宝宝的饮食大计.......
作者：庄金秋 刊期： 2010- 07
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老年人定期体检指津
老年人定期体检非常重要.定期体检能够早期发现疾病,早期得到治疗,增加治愈的几率,减小治疗的难度.即使是没有病的老人,通过体检,也可以全面评估自己的健康状况,听取医生的意见,用以指导以后的生活保健,使自己的生活更科学、更健康.但是,现在体检机构多、项目杂,如何才能更有针对性地选择适合老人的体检项目昵?......
作者：王延群 刊期： 2010- 07
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老北京鸡肉卷
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作者：文怡 刊期： 2010- 07
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铜锣烧
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作者：豆牛 刊期： 2010- 07
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奶香玉米汁
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作者：文怡 刊期： 2010- 07