期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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静电『袭击』不可小觑
静电从哪里来两种不同的物体相互摩擦会产生静电,人总是在不停地运动,摩擦也就不停地进行,人体上的静电也就随之不停地产生,不断地积累.......
作者：王学东 刊期： 2006- 12
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冬季防冻疮
小的时候觉得冬天冷极了,天寒地冻,孩子们在外边玩耍经常是两颊冻得红红的,鼻子底下挂着两条清鼻涕,两只小手红肿得像胡萝卜一样,仍然忘我地在弹球、打木头、扔布袋等等,玩得不亦乐乎.......
作者：习珂 刊期： 2006- 12
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蛋品不同营养各异
鸡蛋的营养成分是很全面的,据分析,一个重约60克的鸡蛋,除去蛋壳,以可食部分为基数计算,含热量320千焦,蛋白质7克,脂肪4.6克,碳水化合物1.5克,钾81.3毫克,钙30毫克,镁5.3毫克,铁1.1毫克,磷68.6毫克,维生素A124微克.......
作者：熊庆荣 刊期： 2006- 12
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冬至食俗话馄饨
馄饨,各地的叫法五花八门,比如四川称抄手,湖北叫包面,皖南叫包袱,山东有些地方叫馉饳.广东早年也叫馄饨,明清以后却慢慢演化成了云吞.如今,馄饨的叫法可以说遍及全国了.......
作者：大树 刊期： 2006- 12
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食品包装与食品安全
食品包装是现代食品工业的后一道工序,它起着保护、宣传和方便食品储藏、运输、销售的重要作用.在一定程度上,食品包装已经成为食品不可分割的重要组成部分,对食品质量产生直接或间接的影响.......
作者：孔凡真 刊期： 2006- 12
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防治感冒用『茶疗』
茶叶何以能治感冒?是因所含多种成分综合作用的结果,如咖啡碱、茶碱均有利尿清热作用;茶多酚有抑菌、杀菌作用;儿茶素可治偏头痛;维生素C可增强体质,有抗感染的功效.若茶叶与某些中药合理配伍,则防治感冒的疗效更好.今择录一二供读者选用.......
作者：赵德贵 刊期： 2006- 12
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悦色驻颜食疗法
肌肤永葆细腻美丽,是人们美好的愿望.年轻女性的肌肤柔嫩,靓丽动人.但随着岁月更替,年龄增长,工作紧张,家务劳累,皮肤渐失细腻.悦色驻颜饮食药膳,可减缓衰老的速度,留住青春的容貌.......
作者：胡献国 刊期： 2006- 12
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不妨常设玉米宴
鸡茸玉米汤原料与制作:鸡胸脯肉30克,玉米粒30克,火腿粒30克,盐5克,白糖3克,黑胡椒3克,干淀粉20克,蛋清2个,沸水60毫升,鸡汤750毫升,甜水淀粉60毫升,香油20毫升.......
作者：福如海 刊期： 2006- 12
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药粥止呕
呕吐,是许多疾病的外在症状.药粥有开胃的作用,对治疗呕吐有较好的疗效.......
作者：韦公远 刊期： 2006- 12
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白松露:蘑菇中的莫扎特
在欧洲,松露与鱼子酱、鹅肝酱并称为三大食材珍品.人类食用松露已有上千年的历史,古希腊人认为松露是秋雨伴着雷电而生的植物,古罗马人则认为热、雨和雷电引起土地生病长茧而生出松露.所以在欧洲的古老传说中,人们一直将松露视为雷电的女儿.......
作者：汪继峰 刊期： 2006- 12