期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2018
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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豆腐不平常
豆腐一直是一种比较平民化的食品.旧日的乡村生活中,清贫的人家来了客人,买不起肉,就用竹篮装上一斤多玉米或黄豆,换上二斤豆腐,红烧之后端上桌.还有些生活困窘的人家,办酒席时买不起太多的肉,就在碗底放一些豆腐,然后在上面放几块肉,以假乱真.......
作者：王吴军 刊期： 2018- 03
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酒糟红薯甜醉人
周日回老家看望独居的刘奶奶.还没有跨进大门,就闻到一股熟悉的味道.我咽了咽口水,寻香气而行,看到刘奶奶满脸绯红地挥舞着锅铲,神采奕奕地翻炒着酒糟红薯(酒糟是江西吉安地区对米酒的叫法).在刘奶奶的招呼下,我夹起一块红薯放进嘴里,细细品尝.红薯细软如泥,入口即化,味如蜜汁,稍带一股酒香的醇厚.品着美味,我的思绪瞬间回到儿时,那冬日里吃酒糟炒红薯的美好时光.......
作者：吴嘉 刊期： 2018- 03
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瓦罐汤——南昌的味道
对许多南昌人来说,一天的生活就是从一钵热腾腾的瓦罐汤开始的.早上起来寻一间熟悉的铺子,点上一碗拌粉,一碗瓦罐汤,舀一勺浓汤,吹上一吹,送入口中——那滋味鲜美得让人直吞口水,既暖胃暖心又营养滋补.......
作者：刘昌宇 刊期： 2018- 03
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正仪青团子
江南地区盛产糯稻,用糯米粉制作的各式糕团是常见的小吃.一年四季每个时令都有各种名堂的糕团:从正月的汤圆到十二月的猪油年糕,一年十二个月,一月一样宝.如此周而复始,让人深感日子甜蜜美好.......
作者：钟穗 刊期： 2018- 03
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烧椒拌腰花
烧椒就是烧过的青椒,其美味似乎比炒青椒更胜一筹.旧时,农村每家都有自留地,青椒是必栽之物.四川乡下农人喜爱面食,常吃挂面,大概是因为挂面做起来省事又省钱.一碗挂面,清水煮好,不需要炒菜,就能管饱.长此以往,是不是能省下不少钱?......
作者：彭忠富 刊期： 2018- 03
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椒盐蘑菇
所谓椒盐,就是将炒熟的花椒和盐巴碾碎后混合成的一种调味料,常用于油炸食物蘸食之用.大凡油炸后直接食用的美食,多离不开椒盐来调配.椒盐也是一种味型,是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜.......
作者：陈亮 刊期： 2018- 03
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春之使者杜鹃花的家庭种养技巧
俗话说,一年之计在于春.三月,是春的时节——冰河融化,万物复苏,阳光温暖,春风和煦,祖国大地一派生机盎然的景象.与春姑娘相配的,就是鲜花.......
作者：萌轩 刊期： 2018- 03
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带孩子走进大自然
在乍冷还寒的初春清晨,大部分孩子都躺在温暖的被窝里睡懒觉.地球的另一端——英国,也是一个初春的清晨,一群3～6岁的小朋友,迎着湿冷的空气到达了伦敦东南部的森林公园.他们即将跟着老师进入一片森林,去探索和认识自然.一个4岁的小男孩兴奋地展示他的新发现——两只蚯蚓,小的是Baby,大的是Daddy……......
作者：潘佳艺 刊期： 2018- 03
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山珍黑木耳
黑木耳又名木耳、木菌、桑耳、耳子、树鸡、木从、木蛾、云耳、黑菜等,为木耳科植物木耳的子实体.木耳自古就是老百姓喜爱的山珍佳肴,炒菜煲汤均可,是家庭日常烹饪和宴会上颇受大众欢迎的滋补美食.......
作者：王彦 刊期： 2018- 03
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香菇番茄萝卜汤
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作者：文怡 刊期： 2018- 03