期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2018
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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一元复始
一元复始,转眼之间到了2019年.年末年初,人们的心态或多或少会发生微妙的变化.回顾过往,展望明天,也许您经过一年的拼搏有了很大的收获,并早早就设定好了新一年的目标,制定好相关的达成路径与方法;也许您付出了巨大的努力,但得到的却距离预期很远,因此提不起精神去明确下一阶段的努力方向.......
作者：《食品与健康》编辑部 刊期： 2019- 01
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香辣羊蝎子火锅
做法1.把羊蝎子洗净放入锅中,倒入凉水,水量没过羊蝎子即可,用大火煮开后,撇去浮沫,将羊蝎子捞出.2.洗净锅胆,把羊蝎子均匀地码在锅内.3.把各种香料都装到料包放入锅中,加入开水.水量高出羊蝎子2厘米左右.再放入生抽、老抽、料酒和盐.......
作者：文怡 刊期： 2019- 01
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麻酱小花卷
做法1.酵母放入凉水中溶解,面粉中加入白糖拌匀后倒入水,边倒边用筷子搅拌,然后用手揉成面团,盖上保鲜膜发至2倍大.红糖放入芝麻酱中拌匀,备用.2.发好的面团用手揉1分钟左右,擀成较大长方片,面片上抹上红糖麻酱,卷成卷.......
作者：文怡 刊期： 2019- 01
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食物里蠢蠢欲动的微生物——单核细胞增生李斯特菌
食品安全是我国的重大公共卫生问题,而食源性致病菌是引起食源性疾病的重要原因.根据对全国报告的食源性疾病暴发因素分析,食品中微生物污染是导致疾病的首要因素.微生物的分布具有特征性.......
作者：纫秋 刊期： 2019- 01
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潜伏在贝类里的健康杀手——诺如病毒
近年来,因为食用贝类海产品而导致急性胃肠炎的报道屡见不鲜.这些病例大部分都是因为感染了诺如病毒而引起的.那么,美味的酒酿蛤蜊、辣炒蛏子、韭菜炒蚬子,我们还能吃吗?诺如病毒(Norovirus,NV)是引起感染性腹泻的主要病原体.......
作者：谭昭麟 刊期： 2019- 01
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过年期间食用麦芽糖可以吗?
问:编辑同志您好!旧历年末,按照惯例,家家开始准备糖果迎接新年.有朋友送来了自制的麦芽糖,甜甜的麦芽糖深受家人欢迎.请问将麦芽糖作为春节期间的小零食可以吗?答:读者您好.麦芽糖是由米、大麦或粟等粮食经发酵制成的糖类食品.......
作者：《食品与健康》编辑部 刊期： 2019- 01
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糖尿病患者术后能喝骨头汤吗?
问:编辑同志您好!我母亲患有糖尿病,前些时候她在医院进行了半月板置换手术.手术后,我们为了让母亲膝盖的伤口早日愈合,经常给她喝骨头汤.但没想到的是,母亲的伤口竟出现化脓现象,请问这是不是喝骨头汤造成的呢?......
作者： 刊期： 2019- 01
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美丽宝典之洁面的实用技巧
化妆对于女人来说是一门必修课,不仅可以愉悦自己,同时也表现了女性积极的生活态度.一个精致的妆容,从礼仪的角度,还体现着对他人的尊重.中国妇女化妆的习俗在三代(夏商周)便已经兴起.俗话说一白遮百丑,中国古代化妆是以粉饰面作为第一步.......
作者：李旭 刊期： 2019- 01
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解锁奇景极光之旅
近年来,随着我国人民生活水平的不断提高,越来越多的人选择用出境游的方式来庆祝新年,其中一条大受欢迎的旅行路线,就是去瑞典、挪威、芬兰等北欧等国家看极光.在光污染严重的都市,对很多人而言,璀璨星空是可遇而不可求的.......
作者：于谚婷 刊期： 2019- 01
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减口增寿限食延年
饮食失度是导致疾病和早衰的重要原因之一,我国传统医学自古就有节食益寿的理论.现代科学研究结果也证实,限食即适当限制和节制饮食热量摄入对于人体保健具有一定的功效.-古代养生家的节食观-我国古代养生家十分重视饮食适量,在节制饮食方面有许多精辟论述和具体做法.......
作者：王延群 刊期： 2019- 01