期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
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首页>食品与健康杂志
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
世界四大膳食结构之典范——地中海饮食
项琦
关键词：世界四, 膳食结构, 地中海式, 饮食结构, 植物性食物, 发展中国家, 动物性食物, 饮食文化, 食物构成, 人体健康, 发达国家, 对比观察, 巴基斯坦, 营养学, 意大利, 动植物, 印度, 希腊, 日本, 平衡
摘要：世界上各个国家的饮食文化丰富多彩,各不相同,饮食结构也大相径庭.营养学家把世界上的饮食结构主要分成四大类:◆以欧美发达国家为代表的以动物性食物为主的膳食结构;◆以印度、巴基斯坦等发展中国家为代表的以植物性食物为主的膳食结构;◆以日本为代表的动植物食物平衡的膳食结构;◆以意大利、希腊为代表的地中海式膳食结构.大量的对比观察研究显示,地中海饮食可以降低罹患许多疾病的风险,其食物构成为合理,对人体健康也为有益.
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