期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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不良情绪导致疾病
古今中外的许多学者曾做过大量的实验和统计资料分析,结果都表明:一个人情绪的好坏会直接影响身体的健康,甚至会引起多种疾病.......
作者：振海 刊期： 2005- 06
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肿瘤患者『食参』有学问
大家知道,人参中的一些成分可以提高身体免疫能力,对癌肿有一定抑制作用.因此,一些癌症患者或家属便想方设法购买人参服用.然而,人参虽有补益作用,但也有它的适应症,如果食用不当,不但于病无益,反而有害.那么,肿瘤患者应该怎样服用人参呢?......
作者：金石 刊期： 2005- 06
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独领风骚的功能性食品
在日常生活中,人们常说某些食物能抗衰老或抗癌等,这是因为这些食品含有某种特殊成分,人们食用后能对机体产生一定影响,对人体生理节律具有一定的调节作用.含有这种功能性成分的食品,通常称为功能性食品或保健食品.功能性食品的开发、功能性成分的提取及功能性成分对机体的生理作用等,近几年来日益受到国内外医学家的广泛重视.功能性食品将在21世纪对机体的保健、疾病的防治、延年益寿、美容等方面起到非常重要的作用.......
作者：逢春 刊期： 2005- 06
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海洋珍品话紫菜
紫菜又名子菜、紫英,俗称索菜,为红藻门红毛菜科紫菜属中叶状藻体可食用的种群.......
作者：马晨 刊期： 2005- 06
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神奇的灵芝仙草
灵芝,为多孔菌科植物灵芝(赤芝)或紫芝的子实体,均腐生于栎及其他阔叶树的根部或枯干上,分布全国,四季可采,洗净,晒干.现多人工培养,用其菌丝及发酵液.......
作者：胡献国 刊期： 2005- 06
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海洋生物也食疗
鲑鱼篇主要功能改善虚冷、骨软化症、高血压.食疗效果鲑鱼所含的维生素A远比其他鱼类高,而且又含有鱼类较少有的维生素D.此外,维生素B1、B2和烟酸的含量也高.吃鲑鱼可以促进血液循环,尤其是肠胃虚弱、容易感冒、体力欠佳的人都适宜多吃鲑鱼.鲑鱼也是常见的生鱼片材料,不过好经过冷冻杀菌,否则可能会吃进寄生虫.......
作者：邓元元 刊期： 2005- 06
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小儿缺铁性贫血的药膳
缺铁性贫血是小儿常见的营养缺乏病,多发于6个月至3岁的婴幼儿,可出现烦躁不安,精神差,不爱活动,疲乏无力,食欲减退,口唇、眼结膜、指甲床和手掌苍白等症状.血象检查可见血红蛋白和红细胞值偏低,做血清铁蛋白、血清铁等生化检验即可确诊.由于贫血使血液带氧能力减低,对小儿呼吸、消化、循环系统功能以及体格和智力发育,都可产生很大的影响.......
作者：沈尔安 刊期： 2005- 06
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中风后遗症的饮食调养
中风,即脑卒中,为突发性的急性脑血管病,多为高血压或脑血栓所引发.不少患者经救治后虽存活下来,但却不同程度地丧失了工作能力,表现为半身不遂,手足瘫痪,语言不利,口眼歪斜等症状,通称中风后遗症.对于中风后遗症,中医有十分丰富的治疗经验,除按照辨证施治的原则,采用药物、针灸、推拿、功能锻炼等方法外,强调饮食要注意清淡、合理搭配、营养丰富.主食以大米、面粉、小麦、玉米等为主;多吃豆制品及瓜果蔬菜,如芹菜......
作者：安文 刊期： 2005- 06
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4招打造平坦小腹
健美专家认为:形体的美,很重要的是反映在人的腹部上.从人体健美出发,真正健美的腹部应由细而有力的腰和线条明显的腹肌构成,这就需要合理训练塑造自己的腹部美.现介绍几种腹肌的锻炼方法:......
作者：晓玲 刊期： 2005- 06
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香浓的奶茶
奶茶(蒙语叫苏务台柴)是生活在草原上的蒙古族牧民日常饮用的一种茶,牧民们在日常生活中离不开它,我们常把它称为草原三件宝(肉类、奶食、砖茶)之一,也是蒙古族人民招待客人的必备饮料.奶茶是牧区生活中不可缺少的饮品,奶茶分为许多品种,牧民按照个人的饮茶习惯和口味的不同,可以分别投料制作,直到自己满意为止.但是千变不离其宗,基本做法就是将砖茶捣碎后适量地投放到锅内的沸水中,经过较长时间的煮沸熬制成褐红色,......
作者：林佳 刊期： 2005- 06