期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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南京的经典小吃
六朝古都南京的小吃很多,要吃特色,去夫子庙,去秦淮人家,去晚晴楼,一道一道的,摆在精致的小碟子小碗里端上来,精细之极,36道、72道,小吃让你一顿都尝遍,真是一件过瘾的事情.南京没什么特产,却用平常的材料,靠着化腐朽为神奇的手段和江南人独有的精细心思,成就了一帮心满意足的吃客,也许这才是南京小吃的精髓.......
作者：戴小宏；周永晖 刊期： 2005- 06
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人体的第七营养素
随着生活水平的提高,人们吃东西都讲究营养.但一般人只注意传统的营养素即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等的摄入,特别是对蛋白质、脂肪、糖类等高热量的食物感兴趣,导致营养失调,加上运动量少,以致肥胖人增多,糖尿病患者逐年增加,而且向年轻化发展.这种状况完全可以从日常饮食结构的调整上得到改善,适当增加纤维素的摄入量就可以了.......
作者：朱绍纲 刊期： 2005- 06
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镁与健康
镁是一种重要的矿物质,对维持机体的正常功能具有不可忽视的作用.据研究,大约有350种酶的活动依赖镁的参与,然而,有关调查资料则显示,大多数人存在着不同程度的镁缺乏症.......
作者：陈意 刊期： 2005- 06
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明白不明白,狼和羊的故事
躺在白发如银的外婆温暖的怀抱,数着顽皮眨眼的星星,聆听老掉牙的狼与羊的故事,一遍又一遍,让你明白又不明白.......
作者：许先 刊期： 2005- 06
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理性对待前列腺炎
前列腺炎症包括急性细菌性前列腺炎、慢性细菌性前列腺炎、非细菌性前列腺炎、前列腺痛等,均可不同程度地影响性功能,特别是慢性细菌性前列腺炎.其在性功能障碍方面表现不一,如性欲降低、早泄、射精痛、遗精、阳痿等.......
作者：蔺盛清 刊期： 2005- 06
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怎样识别劣质食品
1怎样识别掺了盐的味精?味精有颗粒状和粉末状两种.颗粒状味精一般都是略呈细末粒状晶体.如果是掺了细碎盐的味精,仔细观察,则可发现有白砂糖状物,拣出此物用舌舔舔,只咸不鲜,说明此物就是盐.掺了细碎盐的味精,如不仔细观察,则不易发现.粉末状味精,一般有粗粉末状和细粉末状之分,如在粗粉末状味精中掺入精盐,在细粉末状味精中掺入细磨而成的盐粉,用眼睛是无法辨别的,但可用舌舔来鉴定.纯味精,其味浓鲜,并略有咸......
作者：海畅 刊期： 2005- 06
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洗手做羹汤
银耳羹原料:银耳5克,鸡蛋1个,冰糖60克,色拉油适量.做法:1.将银耳放入盆内,加入温水适量,浸泡约30分钟,待其发透后摘去蒂头,择净杂质,用手将银耳分成片状,然后倒入洁净的锅内,加水适量,置大火上烧沸后,转小火上继续煮2～3小时,待银耳熟烂为止.......
作者： 刊期： 2005- 06
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温暖的冰淇淋
20岁,寻找梦想;30岁,渴望安定;40岁,一切从头.张艾嘉的电影,其实更像是一场私人的聚会.有了这样一个想法,便告诉刘若英和李心洁,你们去写自己那个年龄的故事,然后我们一起拍一部电影.......
作者：弥雅 刊期： 2005- 06
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孕妇的佳食物
生一个健康聪明的小宝宝,是每个孕妇的大心愿.科学地选择食物不仅有利于母体健康,更有益于胎儿发育.佳防呕吐食品晨吐为孕妇难受的反应之一,给孕妇带来相当大的痛苦.选择适合孕妇口味的食物有良好的防吐作用,柠檬和土豆含有多种维生素,对孕妇尤为适宜.......
作者：张泽峰 刊期： 2005- 06
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拒绝肥胖,远离癌症
肥胖可引起脂肪肝、高脂血症、高血压病、动脉硬化等,然而在女性,肥胖还与某些癌症有着千丝万缕的联系.......
作者：献文 刊期： 2005- 06