期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
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- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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冬季宜吃哪些御寒食品
一、肉类冬天以狗肉、羊肉、牛肉的御寒效果好.据现代营养科学分析,它们富含蛋白质、碳水化合物及脂肪,产热量高.......
作者：王文 刊期： 2003- 11
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纤维可降低患喉癌的危险
意大利科学家近发现了多吃水果和蔬菜对健康有益的另外一个原因,即水果和蔬菜中所含有的纤维成分可预防喉癌的发生.......
作者：方留民 刊期： 2003- 11
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米饭加牛奶可降血糖
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作者：王增 刊期： 2003- 11
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饭前保健更相宜
许多人热衷于饭后保健,其实饭后保健也有弊端.你一旦把有些措施从饭后移到饭前,效果就会大不一样.......
作者：杨柳 刊期： 2003- 11
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七种人要少吃腊味食品
冬至过后,不少腊味食品如腊肉、腊肠等都应景上市了.然而,腊味属于精致加工食物,味道又偏咸,只宜品尝,多食会影响健康,特别是下列人士好少食.......
作者：江波 刊期： 2003- 11
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常吃腊肉香肠易骨折
有的家庭喜欢在立冬后开始腌制腊肉、香肠,过了十几天就可以吃了.有的人家几乎一年四季都离不开香肠和腊肉.......
作者：诗清 刊期： 2003- 11
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外丑内秀的虾皮
虾皮瘦小干瘪,难登大雅之堂,充其量只能下汤,做调料.其实,别看虾皮外形丑陋,若论营养价值,在形形色色的食品家族中当属佼佼者.以蛋白质为例,每100克虾皮含39.3克,而鲤鱼只有17.3克,大黄鱼17.6克,鸡肉21.5克,鸡蛋14.7克,牛肉20克,巧克力5.5克,牛奶3.3克.换言之,1公斤虾皮所含蛋白质相当于2公斤鲤鱼,2公斤肉,6公斤多巧克力,5公斤鸡蛋,12公斤优质牛奶所含的蛋白质数量.如......
作者：薛志成 刊期： 2003- 11
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冬补中的几种素食
在冬季,大多数人都喜食肉类食物以增强营养,滋补身体.其实很多素食也是很好的营养品也可起到补身作用,且素食便宜,在营养上还有许多独到之处,是不少动物性食品所无法比拟的.......
作者：太明 刊期： 2003- 11
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美食良药话乌鸡
说到乌鸡,或许很多人在市场上司空见惯,但对其药用食疗价值,知之甚详者恐怕就不会有那么多了.......
作者：欧阳军 刊期： 2003- 11
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热带水果之王--芒果
产于热带的水果很多,但称得上水果之王的非芒果莫属.芒果又名蜜望,集热带果品之精华于一身,汁多味浓,酸甜适度,清香可口,食后回味无穷,令人难忘.......
作者：孙清廉 刊期： 2003- 11