期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2018
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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夏日清蒸
每到夏天,我就会想起娘做的那些清蒸美味.在她老人家的清蒸食谱里,那些食材,无一不是出自节令的天然恩赐——南瓜瓤儿、青豆角、囫囵个儿的土豆、嫩玉米、野梨子……没什么山珍海味,烹饪手法也很普通.娘总是在用大铁锅蒸馒头的时候,顺便拣个空儿,蒸上那么一种食材.可就是那样随意一蒸,却构成了我们日后割舍不掉的味觉乡愁.......
作者：米丽宏 刊期： 2018- 06
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五花六月食黑饭
端午独自回宁波老家,途中收到老婆微信:山上的乌饭叶子可以摘了吧?别忘采些回来做点心,慰劳慰劳我们正在准备中考的儿子.老婆的微信提醒了我,端午前后正是黑饭叶红嫩透亮时,用来做黑饭正好.......
作者：寒石 刊期： 2018- 06
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东坡居士的美食人生
苏轼,字子瞻,号东坡居士.苏东坡在文、诗、词等方面皆有极高的造诣,一生辉煌灿烂又坎坷曲折.但无论顺境居庙堂之高,或是遭贬谪偏市井之隅,他都努力寻找生活中的乐趣,用人间美味排解心中苦闷.......
作者：董成家 刊期： 2018- 06
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田头蓑笠翁——说芋
暑伏天,烈日炎炎.但芋不怕晒.芋的草字头似乎是斗笠,两横像是能够挡风避雨的蓑衣,中间的竖钩似乎是位脚踏平底鞋的老者.这样看来,田间的芋颇像是位头戴斗笠、身披蓑衣,孤立于江南田畴上的老人.装备如此齐全,怪不得不怕晒.天气越热,芋长得越滋润——叶如翠玉,阔绰如盾,叶柄茂硕,高可擦肩,绿波盈然.......
作者：包涵 刊期： 2018- 06
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正确认识药酒、保健酒
如今,当您走进超市、商场或药店,货架上品牌繁多的保健酒、药酒琳琅满目,令人眼花缭乱.然而,面对铺天盖地的广告宣传,究竟什么是药酒、保健酒,如何饮用,许多人也许并不了解.......
作者：刘国信 刊期： 2018- 06
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神奇动物之云南大象
大象是目前陆地上大的哺乳动物.大象的祖先在几千万年前就出现在地球上,其家族曾是地球上占优势的动物之一,目前已发现400余种化石.但大象的种类越来越少,仅剩一科两属三种,即象科,非洲象属和亚洲象属,非洲草原象、非洲森林象和亚洲象.......
作者：张丹 刊期： 2018- 06
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男人压力大 该怎么吃
老王在一家公司做销售,工作两年来每天开会、做方案、跑市场、应酬,几乎没有休息日,经常加班加点.通过不懈努力,老王终于从一个基层人员晋升到部门主管,但他近老是感冒生病、口腔溃疡、头痛、失眠.烦心的是,自己刚刚40岁,可发际线已经快到头顶了,经常被同事嘲笑.其实,这些现象很大程度上是压力惹的祸.......
作者：朱丙连 刊期： 2018- 06
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薄荷与留兰香
薄荷,原本是一种凉能清利的药材,因其独特的香气也经常出现在人们的日常生活中:口香糖是薄荷味的;牙膏是薄荷味的;也有不少糕点是薄荷口味的.有人喜食清凉的薄荷叶,将它作为配菜;还有人在家里养一盆薄荷绿植,平日看绿绿的叶子养眼,偶尔摘下一片叶子含在嘴里,感受一份凉气从口腔直冲脑门,振奋精神.......
作者：杨玉慧 刊期： 2018- 06
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煎虾饼
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作者：文怡 刊期： 2018- 06
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菜花和秋葵的挑选窍门
-菜花-菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和钙、磷、铁等矿物质.其中维生素C含量较高,是大白菜的5倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍.这些成分属于水溶性维生素,易受热分解流失,所以菜花不宜高温烹调.......
作者：高伟 刊期： 2018- 06