期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
-
2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
-
深山偶遇千年红豆杉果酒
野生红豆杉是世界上濒临灭绝的天然珍稀抗癌植物，属国家一级保护植物，素有“生物黄金”和“植物大熊猫”的美誉。在安徽省黄山市休宁县板桥乡的浙岭群山中，生长着目前已发现的40多株罕见的稀世珍宝--千年红豆杉野生群落。......
作者：阿友 刊期： 2015- 10
-
文茶雅集文人茶器
宜兴紫砂陶器的使用可以追溯到宋代，但在当时并没有被引起关注，这与宋代的饮茶方式有关。明代散茶兴盛，制茶工艺大有改进，紫砂茶具便渐渐被人们接受，并在明中后期独树一帜。......
作者：宋权峰 刊期： 2015- 10
-
新疆的馕与命相依
前不久，一位新疆的朋友来看我，他坐了三天三夜的火车，给我带来了一口袋新疆的食物。我大口大口吃下，涌起了对它的回忆。这种食物，就是新疆的馕。还记得，那一年我去乌鲁木齐看望三叔。三叔19岁时，一个人去了新疆，在那里成了家。许多年过去，家中的墙壁上，还挂着随身带去的一把红油纸伞。三叔递给我一块薄薄的饼说，“这是馕，新疆人天天就吃这个。”我拿过馕，在嘴里咀嚼，面粉发酵后的筋道，芝麻的烤香，甚至还有馕坑散发......
作者：李小米 刊期： 2015- 10
-
从神坛、药铺到餐桌--戏说姜黄
如果您是一名咖喱爱好者，那么一定会很享受各种香料混合所带来的辛香味道。那您是否了解是谁成就了咖喱，担任起这独特美味中的灵魂角色呢？尽管咖喱风靡全球，也在世界各地演化出不同的口味和配方版本，但在传统的印度咖喱中，能够同时提供辛辣味和咖喱代表性金黄色泽的主角依旧是：姜黄。今天，就请您听我“戏说姜黄”。......
作者：念安 刊期： 2015- 10
-
台北士林夜市美食游
如果不逛逛夜市，便称不上来过台北。夜市里，各式店铺及地摊儿一家挨一家，热闹非凡。小吃摊、服饰店、精品店、鞋店、唱片行、运动用品店等，只要市面上流行的，在此都找得到。当然了，吊人胃口的还是那些散发阵阵香气的美食小吃。......
作者：张帮俊 刊期： 2015- 10
-
啤酒的前世今生
在中国人眼里，啤酒是一个比较新、比较低端的酒类品种。它物美价廉，比不上国宴白酒高端上档次，也比不上江南黄酒承载了无数的历史文化典故，甚至在婚宴里都列不进必备的采购清单。但事实上，啤酒的历史极为悠久，它衔接着古代的酒文化和近现代的工业文明，并在今天走入了寻常百姓家，风靡了全世界。......
作者：杨静静 刊期： 2015- 10
-
微山湖渔家宴
日出斗金的微山湖像一颗璀璨的明珠镶嵌在鲁南大地上，在漫长的岁月里，清澈的微山湖水孕育了湖区悠久灿烂的历史文化，丰厚的文化沃土养育了众多的名人雅士，他们用自己的勤劳和智慧演绎着当地的饮食文化。世代居于微山湖上的渔民，以船为家、以鱼为食，不同的鱼有不同的吃法，即使是同一种鱼，不同的人去做，吃法也不尽相同，形成了世代相传的微山湖渔家宴。......
作者：李海流 刊期： 2015- 10
-
秋收乐章
家乡东北的秋天，该是一位性格腼腆、体态轻盈的妙龄姑娘。她飘然而至，在密密匝匝的庄稼地旁边站一会儿，便一声不响、蹑手蹑脚钻了进去，用一双有神奇魔法的纤纤玉手，抚摸起大地，手到之处便奇迹般地改变了原来的模样。渐渐地，碧绿的庄稼地里荡漾开了令人沉醉的芳香气息，那是无数果实成熟时刻流溢而出的奇异芳香，那更是神秘的秋姑娘带给乡亲们的一份大礼。......
作者：西风 刊期： 2015- 10
-
全球洗手日大家一起来洗手
10月15日是一年一度的全球洗手日。如果要问“：你会洗手吗？”你一定会回答“：当然啦。”其实不然。如果要把洗手的条条道道说一说，你会惊奇地发现，洗手里面有那么多的学问。......
作者：芮慧强 刊期： 2015- 10
-
十个胆固醇小常识
虽然大家都知道高胆固醇会增加心脏病的风险，但与其相关的一些具体知识却少有人知。1.高胆固醇偏爱更年期女性。女性体内的雌激素有助于将胆固醇水平保持在正常范围之内。然而，女性的这一独特优势在更年期后就消失了。45岁以上的男性和55岁以上的女性大多存在胆固醇升高的风险。......
作者：东黎 刊期： 2015- 10