期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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长寿与膳食规律
人类的膳食与寿命到底有什么关系?几千年来,人们一直想揭开这个秘密.为此,许多科学家从多方面对衰老进行了研究.事实证明,机体的衰老受各种因素的影响.其中膳食状况是一项很重要的影响因素.......
作者：周曼 刊期： 2009- 10
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吃出健康跳出美
人类从原始部落生活时,就已经流行着舞蹈.饮食要讲求营养平衡,跳舞要讲求体态架型.营养不平衡、过剩或不足都会使人生病或影响人的体型,跳舞没有优美的架型,想跳出美那绝对不行.......
作者：李建民 刊期： 2009- 10
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酱油的营养知识
酱油是烹调中的必备之品,我们在炒、煎、蒸、煮或凉拌时.按照需要加入适量的酱油,就会使菜肴色泽诱人,香气扑鼻,味道鲜美.这是因为,酱油是一种色、香、味俱佳而又营养丰富的调料.了解有关酱油的卫生常识,无论您在超市选购,还是在烹调中合理使用,都大有益处.......
作者：罗光荣 刊期： 2009- 10
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薯片好吃莫贪多
香香脆脆的薯片,是很多人都喜欢的零食,尤其是孩子们,吃起来就没个够.1853年,美国人乔治·加林发明了薯片,他把马铃薯切成薄片,然后炸或烤至酥脆并加以调味,脆香的薯片就诞生了.......
作者：张玥含 刊期： 2009- 10
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营养强化盐,你了解多少?
以前,人们对盐的挑选很简单,因为除了碘盐外我们别无选择.可现在面对超市货架上琳琅满目的碘盐、低钠盐、加铁盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐、核黄素盐等各式盐类,除了眼花外,更多的则是茫然.......
作者：光荣 刊期： 2009- 10
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秋季天气燥多食药膳煲
秋天,从立秋开始,历经处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个节气,其中的秋分为气候的转变环节.人们在经过了盛夏过多的发泄之后,体液缺乏,人体过度消耗的能量得不到及时有效的补充.用新鲜瓜蔬和优质鸡、鱼、肉、蛋等为主料,加配多种调味品,制作成的药膳煲既可滋阴润燥,又能清暑解毒,是很好的时令食品.下面向大家介绍几种常用药膳煲汤,供选用.......
作者：朱本浩 刊期： 2009- 10
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中国食文化讲座通庆楼之谜(下)
道光文人崔旭的一首看似平淡的小诗,给天津餐饮史留下了浓墨重彩的一笔.这是为什么呢?因为正是这首小诗道出了天津餐饮发展史上的一个非常重要的转折点.......
作者：马裕民；许先 刊期： 2009- 10
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营养大讲堂之螺旋藻
螺旋藻是一种古老的单细胞原核微生物,在地球上已经生活了大约35亿年,而地球的年龄也不过46亿年.从被发现之日起,众多的传奇故事就伴随着这种古老的藻类.......
作者：艾迦 刊期： 2009- 10
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儿童与食物过敏
可能有人会觉得,吃东西还能过敏,有点危言耸听了吧.其实不然,下面这几个孩子的病就与食物有密切的关系.小艳子是一个特别招人喜欢的小姑娘.可这孩子有点特别,她不能喝牛奶,一点儿也不能喝.上次李阿姨给她买了一只冰淇淋,没想到她刚吃了几口就开始哮喘,过了一会儿,身上还起了不少的皮疹.......
作者：塞冬 刊期： 2009- 10
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保肝护肝的天然解毒剂——破壁灵芝孢子粉
灵芝孢子粉对多种理化及生物因素引起的肝损伤有独特的保护作用.无论在肝脏损害发生前还是发生后,服用灵芝孢子粉都可保护肝脏,减轻肝损伤.......
作者：樊帆 刊期： 2009- 10