期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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便秘患者的『三宜四不宜』
便秘患者容易变成慢性便秘,即习惯性便秘,这是与其不合理的饮食起居习惯密切相关的.要想解决便秘困扰,正确的生活习惯非常重要.以下几个原则,是便秘患者应该遵守的.......
作者：白云水 刊期： 2006- 02
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酸奶有多好
酸奶是在牛乳中加入乳酸菌发酵后得到的产品,它不但保留了牛奶的营养价值,而且还在某些方面扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品.1908年,前苏联科学家梅奇尼科夫(Metchnikoff)的科研论著中第一次集中论述了酸奶的营养和保健作用,时至今日,酸奶对健康的诸多益处已被医学界所证实.......
作者：高欢 刊期： 2006- 02
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青城美酒话羊桃
猕猴桃又名羊桃、杨桃,为猕猴桃科植物猕猴桃的果实,主产于河南、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、四川、陕西、云南等地.......
作者：胡献国 刊期： 2006- 02
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健康美食鱼子酱
西餐和日餐中常能吃到鱼子酱,腥腥的、咸咸的,中国人似乎吃不惯,而西方人却把它当做极品.黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴,现在是时尚人士和酷爱美食又希望减肥的朋友的美容健康食品.......
作者：玫瑰 刊期： 2006- 02
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雅俗共赏话腐竹
腐竹又叫豆腐皮、豆腐衣、腐筋,是我国著名的特产食品之一,其成品颜色淡黄,油面光亮,枝条肥胖,空心松脆,具有滋味鲜美,风格独特,营养丰富,价格便宜等特点.腐竹加工始于唐朝,距今已有一千多年的历史,深受消费者欢迎,不仅畅销国内,而且远销海外.......
作者：刘乃珩 刊期： 2006- 02
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药膳,为女人的健康加油
女性由于生理的特殊,身体状况在各个年龄阶段有不同的特点,因此往往会出现相应阶段的不同病理表现.诸如月经不调、胎动不安、难产流产、产后诸症及更年期综合征等.对此,除了及时就医对症治疗外,饮食调理也是大有裨益的.......
作者：宏君 刊期： 2006- 02
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合理膳食防感冒
现在正处于寒冷的冬季,户内户外温差较大,人体体温调节容易失衡,是感冒的多发季节,因此预防感冒显得尤为重要.......
作者：张克明 刊期： 2006- 02
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食品中亚硝酸盐过量的危害与防治
亚硝酸盐和硝酸盐广泛存在于土壤、水域及植物中,如绿色蔬菜中的甜菜、莴苣、菠菜、芹菜及萝卜等硝酸盐含量较高,硝酸盐在某些细菌的还原作用下可变成亚硝酸盐.目前广泛采用的含氮农药、化学氮肥及含氮工业废水、废渣对环境土壤和水造成污染,使蔬菜中亚硝酸盐含量不断增加.而土壤则是水体、植物性食品亚硝酸盐的主要来源.......
作者：石岩 刊期： 2006- 02
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学会识别不安全食品
民以食为天,饮食是维系我们生命和生长发育的必需,也是生存的基本要求.然而,在科技发展的今天,我们却开始为食物担忧.食物污染造成的疾病已经成为当今世界上严重威胁人们健康的、广泛的卫生问题.......
作者：朱娈芳 刊期： 2006- 02
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海外饮食发明趣闻
睡觉→烤面包这是公元前2600年的一天晚上,一名埃及奴隶正忙着做煎饼.由于劳累了一整天,这名奴隶疲惫不堪,还没等到把饼放进烤炉里,人就睡着了,炉子上的火也熄灭了.等到他醒来时,看见生面饼竟然比昨天做好的大一倍,于是赶紧把它塞到炉子里.烤好的饼送到奴隶主的餐桌上,他们吃得很开心,因为这种新食品比煎饼的味道好多了.......
作者：李忠东 刊期： 2006- 02