期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
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- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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冬季宜多饮红茶
冬季是万物生机潜伏闭藏的季节.秋去冬来,气温骤降,寒气逼人,人体生理机能减退,阳气渐弱,对能量与营养要求较高.具体地说,在农历的十、冬、腊三个月里,养生之道,贵在御寒保暖,提高抗病能力.红茶是冬季佳饮品之一,因此冬季适宜喝祁红、闽红、湖红、川红、粤红等红茶.祖国中医学认为,红茶性味甘温,富含有较多蛋白质,可以补益身体,养蓄阳气,生热暖腹,增强人体对寒冷的抗御能力.......
作者：王增 刊期： 2003- 12
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怕冷的人吃什么
寒冷的冬天,除了积极参加体育活动,多穿衣服外,吃些御寒的食物同样可以提高肌体抵御寒潮的能力.日常生活中比较常见的御寒食物有:......
作者：沙秀珍 刊期： 2003- 12
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酗酒可引起股骨头坏死
随着我国酒精消耗量的不断增加,一种与酗酒有关的疾病也在逐年增加.据广州某医院介绍,这类病人已占到该院全部股骨头坏死住院病人的1/3.......
作者：晓晨 刊期： 2003- 12
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低盐饮食可防流感
近年来科学家们发现:人体对流感的易感性与食盐摄入量有关.高浓度钠盐具有强烈的渗透作用,它不仅能杀死细菌或抑制细菌的生长繁殖,同时也可影响人体细胞的防御功能.......
作者：王文 刊期： 2003- 12
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健康从呼吸新鲜空气开始
人的一生时时刻刻离不开呼吸空气,因此,空气质量的高低对健康、长寿有直接的影响,从这个意义上说,健康与呼吸新鲜空气是密切相关的.危难中,5天不吃饭饿不死,但断绝空气5分钟,人就很难生还.透露,全国每年有11万人死于室内空气污染,且因空气污染致病死亡的人数还在逐年上升.......
作者：梁文 刊期： 2003- 12
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警惕中青年中风
中青年中风(脑血栓、脑溢血)是指年龄小于60岁的患者.近年来全国多家医院证实60岁以下中风患者已占72%,2002年北大医院住院患者小于60岁者已占87.4%.20年前很少有30～40岁中风患者,近10年脑中风患者低龄化已越来越明显.我国现存中风患者中,70%留有不同程度残废,其中40%重残,生活不能自理,需要数以千万计的人员照顾其生活,经济负担相当重.每年新发生中风患者200万人,每年死于中风者......
作者：薛勤东 刊期： 2003- 12
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15种食物忌同食
1.猪肉忌与水生菱角同食,会诱发癫痫症.2.萝卜忌与橘子同食.萝卜属于十字花科蔬菜,人体摄入后,可迅速产生一种叫硫氰酸的物质,该物质产生的多少与摄入量成正比.此时,如果同时摄入有大量植物色素的水果如橘子、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠中会被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸.可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发甲状腺肿,容易患大脖子病.......
作者：增文 刊期： 2003- 12
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冬季养生话红枣
红枣,又叫大枣、良枣.为鼠李科植物枣的成熟果实,是我国的特产之一.红枣,皮薄肉厚,甘甜适中,系春秋冬进补之佳品.红枣产于我国的河北、山东、河南、陕西、甘肃、山西等地,已有3000余年的历史.、、、、等古籍均有记载,早的医书还将山东的大红枣、河北的金丝小红枣等列为上品.如今,经过千百年的培植,品种已有300多个,其中北京的郎家园枣、山西板枣、河北的金丝小枣、河南的灵宝枣、陕西的大荔枣等均为枣中上品.......
作者：钱桂华 刊期： 2003- 12
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冬天别冷落了啤酒
一提起啤酒,人们就会认为它是夏季防暑降温的专用品.其实不然,按祖国医学理论,啤酒特别适合现代人在四季饮用.首先,啤酒是一种苦味食品,祖国医学认为,人体阴阳应该始终维持相对平衡,才能确保人体健康.现代饮食结构中人们多以嗜肥甘辛辣为主,少苦或者厌恶苦味,故常导致人体中阳盛而阴不足.因此,从调整人体阴阳平衡角度出发,应适当吃些苦味食品,苦味食品既能泄暑热,又能燥湿邪,达到健脾利胃,从而恢复脾胃纳运的功能......
作者：王安兰 刊期： 2003- 12
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冷天皮肤瘙痒的饮食调治
在冬季,许多人经常出现皮肤瘙痒,尤以老年人为多见;症状为:皮肤干燥、多屑,痒以解衣时或夜间为重,部位多见于大腿内侧,小腿屈侧及关节周围等处.不少人伴有头晕、眼花、心慌、失眠等症.造成冬季皮肤瘙痒的原因主要是皮肤受寒冷的影响而分泌的皮脂减少,致使皮肤干燥.饮食过精过细,缺乏某些微量元素和维生素及经常嗜食辛温燥热的食物如辣椒、大蒜、葱、胡椒、芥末、腌腊制品等也会引起皮肤瘙痒.......
作者：伍为 刊期： 2003- 12