期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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开水泡饭有利于消化吗
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作者：白云 刊期： 2004- 09
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几个错误的保健概念
人们在保健养生中存在许多错误概念,这除了与人类的认识能力有限有关外,还与民间误传、舆论误导、不实的广告等因素有关.......
作者：王晓婷 刊期： 2004- 09
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化疗副反应的饮食调理
目前使用的化疗药物大多存在不同程度的消化道反应,病人用药后会出现食欲减退、消化不良、恶心呕吐等症状.尽管医生已做了预防性处理使症状减轻些,但是化疗期间这些症状仍然会困扰着癌症患者.......
作者：王廷超 刊期： 2004- 09
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吃得饱,身体未必好
营养是人体生命之必需,在贫穷落后的地区,人们的食品长期匮乏,那里的人群会出现较普遍的营养缺乏症;偏食、挑食、不合理的节食的时候,不少人经不住美味的诱惑,放开肚皮大吃大喝,以为吃得越越多,营养越丰富,对健康越有利,其实不然.......
作者：宁在兰 刊期： 2004- 09
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被动吸烟危害大
一些人不讲公共道德,在公共场所吸烟致造成别人被动吸烟.被动吸烟者通常指吸入别人喷出的烟雾每周至少一天每天达15分钟以上者.被动吸烟者吸入的烟雾,主要是上主动吸烟者呼出的主流烟雾和香烟燃烧产生的侧流烟雾在空气中混合而成.被动吸烟者吸入的侧流烟雾的成分,从定性方面来看与主流烟雾基本相同,但某些有害成分比主流烟雾还高.......
作者：薛勤东 刊期： 2004- 09
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根据便秘类型选择食疗
便秘是指大便秘结不通,或虽有便意而排便困难.女性,尤其是白领职业女性,由于生活节奏快、工作压力大、精神紧张和运动不足等原因,易患便秘和肠疾.......
作者：阿静 刊期： 2004- 09
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妙方简法治眩晕
仙鹤汤仙鹤草50克,白术、钩藤各20克,泽泻25克,煎服,一日一剂,连服3～5剂.本方能使阴浊去而阳亢平,气血和而眩晕消.......
作者：胡荣娣 刊期： 2004- 09
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常吃冬瓜补充维生素C
冬瓜是营养价值很高的蔬菜.营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0.4克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素,特另是维生素C的含量较高,每百克含有18毫克,是番茄的1.2倍.......
作者：新华 刊期： 2004- 09
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多吃蒸煮食物益健康
近国外的一项研究表明,采取蒸煮这样的烹饪方法要远远好过煎、炸、薰.尽管后者色、香、味都要更胜一筹,但它对食物营养的破坏也不容小视.因此,专家建议尽量采取低温的蒸、煮方法烹饪食物.......
作者：严占春 刊期： 2004- 09
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膳食中不同脂类与胆固醇的关系
营养学中重要的脂类主要有甘油三酯、磷脂和固醇类.食物的脂类中95%是甘油三酯,5%是其他脂类.甘油三酯也称脂肪,是中性脂肪,是一分子甘油和三分子脂肪酸组成的酯.脂肪酸又分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸.维持人体正常生长发育和健康所必需的,而在人体内不能合成必须从外界食物中获取的脂肪酸称为必需脂肪酸.必需脂肪酸在体内参与磷脂合成、胆固醇代谢.......
作者：张英 刊期： 2004- 09