期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
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- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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小儿睡不好,药膳来帮忙
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作者：蓝天水 刊期： 2004- 09
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生病宝宝的饮食护理--访儿科护理专家孙惠女士
孙惠女士曾多年担任上海市儿童医院副院长和护理部主任.儿科护理是她热爱了一辈子的专业,虽然已经退休多年,但是,一说起宝宝护理,孙老师便滔滔不绝.......
作者：秋莳 刊期： 2004- 09
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使蔬菜保鲜的妙招儿
芹菜将吃剩的芹菜整裸用报纸裹起来,用绳子扎好.在屋内阴凉处放置一个水盆,将芹菜根部立在水盆内,这样可保持在一个星期左右,不脱水,不变干,吃时仍很新鲜.......
作者：缪文 刊期： 2004- 09
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化学污染害餐桌
餐桌污染已经成为人们关心的大问题.餐桌上的污染因素之一是化学污染.目前,人们从人类健康和生存的角度已注意到餐桌上的化学污染物主要来自铝制品、塑料餐具、面粉中的化学添加剂、蔬菜中的残留农药和饮料调味品中的有害物质等.......
作者：李丁梅 刊期： 2004- 09
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食品加工与致癌
在工业化国家里,癌症的死亡率占总死亡率的1/4,其中男性中有30%～40%与饮食有关,女性中有60%与饮食有关.在食品加工过程中,由于没有按照规程操作,食物中某些成分能转变成致癌物质,或致食物中混有致癌物质.经常摄入这类食物则诱发癌症.......
作者：张荣泉 刊期： 2004- 09
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食话实说
说书人：老猫且说这金秋9月,暑2热已逝,秋高气爽,正是一年中舒服的日子.列位前不久吃完了粽子又要吃月饼,用不了多久还要品菊花酒吃花糕.花糕花糕,年年步步登高.吃过了花糕很快又要吃饺子了.那位说,你这个馋猫,怎么就知道吃啊,赶紧说你的书吧!......
作者：老猫 刊期： 2004- 09
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乾隆皇帝与松鼠桂鱼
苏州不仅以古老的园林著称,而且还有许多脍炙人口的传统佳肴,松鹤楼的松鼠桂鱼就是其中之一,而松鼠桂鱼的扬名还得从乾隆皇帝大闹松鹤楼说起.......
作者：肖旭芳 刊期： 2004- 09
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王朝葡萄酒--酒的王朝(之二)
葡萄酒的品尝(品评)王朝系列葡萄酒以其高质量的酒质和典雅的包装已跻身世界名酒之林.它与低档和假冒葡萄酒的主要区别在于以下几点:......
作者：王轩 刊期： 2004- 09
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巧妇五招
巧煮土豆将土豆放在锅里,水开后改为文火煮,这样能使土豆内外受热均匀,熟后又酥又软.......
作者：名琦 刊期： 2004- 09