期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
-
2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
-
饮酒佐菜有学问
不少人特别是老年人喜欢小酌一杯,在红白喜事、年关节日时,就更离不开饮酒.......
作者：田文 刊期： 2002- 04
-
营养健身说生菜
生菜是叶用莴苣的俗称,因可以生食而得名,又名团叶生菜、莴菜、千金菜等,是一二年生的菊科植物,原产于地中海沿岸.据记载于隋代传入我国上有其栽培方法.......
作者：赵兰生 刊期： 2002- 04
-
蚕丝食品
蚕丝制成真丝时装,其飘逸靓丽的品格早被人们青睐.蚕丝还可制成美味可口的保健食品却鲜为人知.......
作者：田青 刊期： 2002- 04
-
鱼目是饮食之『珠』
人们常借用鱼目混珠这个成语来讽喻鱼目怎么也不能与珍珠相比.其实,在营养功效上,鱼目甚至可以赛过珍珠.据说在日本,近年来鱼目已被搬上了高级宴席,身价也由此而日渐看涨.......
作者：安兰 刊期： 2002- 04
-
掐蕨菜
每年春天,春风一吹,还等不及降下一场春雨,故乡滇西那些大大小小的山梁里,就有胖胖嫩嫩的蕨菜像一只只小手,如雨后春笋般争先恐后地伸出地面来了.听说蕨菜出了,乡下的孩子们为兴奋,他们总是拿着大大小小的箩筐,跟在那些有了闲暇的妇女身后,尾随她们一起进山.......
作者：叶华荫 刊期： 2002- 04
-
吃野菜小心点
需要浸泡的野菜.山药莱、山蒜等一些野菜有微毒,不经浸泡,食后会周身不适.这类野菜在煮食前,务必要在清水里浸泡两小时以上以进行解毒处理.......
作者：心航 刊期： 2002- 04
-
多吃一些深绿色蔬菜
芥兰、盖菜、菊花菜、空心菜、韭菜、香椿、苜菜、小白菜、油菜、菠菜、茼蒿、油麦菜、苋菜、豌豆苗、蚕豆苗、芹菜叶、莴笋叶、绿菜花、小香葱、芫荽、青椒等等,这些深绿色的蔬菜与我们健康关系紧密.营养专家们说,人每天摄取400～500克的蔬菜、一半应为深绿色蔬菜,另一半为橙黄色蔬菜、浅色蔬菜、黑色蔬菜及藻类和菌类蔬菜.......
作者：张金燕 刊期： 2002- 04
-
泥鳅的药用与食用
泥鳅有水中人参之美誉,是一种属于鳅科动物的小型鱼类,一般居于湖泊、池塘、沟渠中,喜居于静水底层,在我国南北各地均有出产.中医认为,泥鳅具有补中气、祛湿邪之用,可作为治消渴、阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助品.据近的临床报道,取活泥鳅入水清养一天,俾其肠内得净,然后用干燥箱烘干(温度以100℃为宜),研粉,每次100克,日服3次,对促使黄疸消退及转氨酶下降均有裨益,尤其对急性肝炎更具显......
作者：胡丙民 刊期： 2002- 04
-
润肠通便药蜜饮
喝蜂蜜水治便秘,是自古流传至今的灵效验方.但是,由于引起便秘的病因病机有寒热虚实的不同,因此,单纯饮用蜂蜜水,往往不能达到理想的通便效果.根据笔者多年的临床经验,若能针对引起便秘的不同病因,用蜂蜜加入中药制成药蜜饮,则既可发挥中药的作用以治本,又可借助蜂蜜润肠通便的功效而治标,从而可迅速有效地解除便秘的痛苦.......
作者：李宇俊 刊期： 2002- 04
-
年迈体弱者的药膳
人到老年,身体渐衰,为延缓衰老,下面介绍几种药膳,供老年朋友们选用.......
作者：廷超 刊期： 2002- 04