期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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自由基——衰老、慢性病的元凶
随着社会的发展.人们生活水平的提高.人类寿命越来越长.百岁老人并不罕见.然而,人应该活到多大年龄.也就是人类的自然寿命究竟是多少,是大家普遍关心的问题.这一问题,目前还没有定论.根据生物学原理,人类的生理特点,更多的学者认为人的自然寿命应该是120岁.......
作者：靳建鸣 刊期： 2008- 10
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蔬菜有禁忌
金针菜▲新鲜的金针菜,因含有水仙硷毒素,生食会引起腹痛、腹泻等过敏症状,故一定要先用水泡两小时,然后再用大火煮熟透才可进食,随意略炒就吃,很容易引发过敏.......
作者：万里 刊期： 2008- 10
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入秋话芝庥
我国种植黑芝麻的历史悠久.相传汉张骞得其种于西域,原名胡麻.晋时改名芝麻,又名脂麻、油麻、巨胜,种子有黑白二种,皆可榨油.记载:芝麻补五脏,益气力,长肌肉,填脑髓.久服轻身不老.称服(黑芝麻)至百日.能除一切瘤疾;一年面光泽不饥.二年白发返黑,三年齿落更生.......
作者：张玥含 刊期： 2008- 10
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小蔬菜大作用
菜花菜花性平,味甘,具有通脾胃经、强身壮骨、健脑生髓的作用,它含有丰富的维生素C和纤维素,防癌的效果很好.菜花里的提取物能调节人体的激素水平,对于控制某些妇女雌激素水平过度升高有一定好处,所以它又有预防乳腺癌的作用.另外,菜花可以防止口臭.......
作者：李佩文 刊期： 2008- 10
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药食兼用之[黄精]
现代医学研究证明,黄精含烟酸、黏液质醌类、有机酸、毛地黄糖甙、多种蒽醌类化合物及皂甙等物质,能增加冠状血管的血流量,有兴奋心肌的作用,对治疗高血压及冠心病有一定疗效.此外,黄精对结核杆菌及多种真菌有较强的抑制作用,临床上常用黄精的酒精浸液外涂患处用于治疗体癣、脚癣等症.同时也常用于结核病的治疗.......
作者：逸菲 刊期： 2008- 10
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家用消毒柜选对不选贵
随着生活水平的提高和人们追求健康的愿望愈加迫切,消毒柜不再只是出现在餐馆食堂里,也开始走进越来越多的家庭.不过,您知道怎样选择一款适合自己家的消毒柜吗?......
作者：苏盛 刊期： 2008- 10
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保健茶疗11款
升压茶:肉桂9克,桂枝9克,炙甘草9克.将三味药研为粗末混匀.早、中、晚各用1/3药末.泡开水当茶饮.此茶有振奋阳气.强心升压.改善血液循环的功效.......
作者：徐成文 刊期： 2008- 10
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催乳食疗任选择
母乳是保障婴儿健康成长、促进婴儿早期智力开发为理想的食品,除舍有婴儿所必需的所有营养素外,还含有预防疾病的各种免疫因子,能增强婴儿对疾病的抵抗力,同时具有温度适宜等特点,母亲在哺乳时对婴儿的爱抚,还可增进母子感情.总而言之,母乳在保证婴儿健康发育和成长方面,具有其他任何代乳品都无可替代的作用.然而,一些年轻妈妈分娩后却因为种种原因出现乳汁稀少.乳量不足等情况,难以满足婴儿生长发育的需要.......
作者：严双红 刊期： 2008- 10
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脂肪肝的药膳调理
脂肪肝近年来已成为继乙型肝炎后我国发病率居第二位的肝脏常见疾病.中医对此病治疗有一定经验,药膳、饮食调理辅助治疗是一种重要手段.脂肪肝患者可按症状不同选择合适的药膳.......
作者：王延群 刊期： 2008- 10
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醪醉心房说糟菜
用糟来制作食物是中国传统食物的特色制法之一,也可以说是酒文化的一种延伸.糟是以糟卤为主要调味料.将原料腌、浸、渍成菜的烹调方法.多用于动物性原料和蛋类,也可以用于豆制品和少数蔬菜.成菜的特点是糟香浓郁,醪香.散发出令人愉悦的气味.即使不喜欢饮酒的人也会引起食欲.......
作者：许先 刊期： 2008- 10