期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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文人品豆腐
豆腐色白如玉,鲜嫩可口,营养丰富,价廉物美,作为营养美食,在我国几乎无人不食,同茶叶、瓷器、丝绸一样享誉世界.汪曾祺先生对豆腐情有独钟,喜欢吃豆腐,做豆腐,写豆腐.他曾写诗赞豆腐:“馨香异兰麝,色白如牛乳.迩来二千年,流传遍州府.南北滋味别,老嫩随点卤.肥鲜宜鱼肉,亦可和菜煮.陈婆重麻辣,蜂窝沸砂盐.......
作者：钟芳 刊期： 2017- 11
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泾阳酸汤饺子
前段时间,古装剧《那年花开月正圆》热播,深受观众朋友们的喜爱.剧集中有个情节:周莹与养父周老四在泾阳的街头卖艺赚了银两.她拿着分到的钱,嗑着瓜子去买甑糕吃.沿街摊头的凉皮、扯面不时闪现,周莹在羊肉泡馍的小吃摊前停住,闻着碗里的羊肉禁不住说:“好香呀.”......
作者：文勇 刊期： 2017- 11
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漫话缸炉烧饼
被誉为深山里的香格里拉的阜平县,位于河北省保定市的西部,太行山和五台山的交汇处.阜平历史悠久,据《河北现名考源》记载,“阜平”二字取意“昌盛平安”.阜平特产很多,如大枣、枣酒、蜂蜜等,但是好吃的,要数酥脆可口、油而不腻的缸炉烧饼.古人有诗赞云:“城府千层四方方,芝麻万点心计长.奈何八挂炉中烧,纵到唇边更放香.”......
作者：祁建 刊期： 2017- 11
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太湖船菜美
俗话说,靠山吃山,靠水吃水.太湖,2200多平方公里的湖泊连接着大小河流、水泊240多个,形成了我国东南地区水网为密集的生态体系,其间生长着百余种鱼虾,孕育了依美景而生的“太湖船菜”.......
作者：徐艳文 刊期： 2017- 11
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乡村扣鱼
鄂西南地区的乡村大多喜欢吃扣菜,农家的宴席有“十碗八扣”之说.“扣”是指小碗盖大碗的两碗相合.“扣菜”是将各种经过粗加工的菜肴,加入配料及作料,装入小碗,再用笼屉蒸熟,待出菜时再将其反扣至大碗上桌,整齐、好看、又好吃.扣菜品种繁多,如扣五花肉、扣猪蹄膀、扣羊肉、扣牛肉,扣鱼等等.......
作者：魈鸣 刊期： 2017- 11
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幼儿运动习惯养成记
作为一名在幼儿园工作的体育教师,很多朋友向我咨询,孩子一回到家就玩手机、看电视,不愿意活动,即使批评也不管用.应该如何做才能引导孩子养成爱运动的习惯呢?事实上,让孩子“动”起来,好的方法就是为孩子营造积极向上的运动氛围,让孩子主动参与进来,而不是被爸爸妈妈逼着去做.......
作者：潘佳艺 刊期： 2017- 11
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老人患慢性病能否养宠物?
如今,老人们退休以后要享天伦之乐,可能并没有那么容易——子女忙于工作,无法做到“常回家看看”;孙子孙女学业压力重,也无法长时间陪伴在身边.于是很多退休老人,尤其是“空巢老人”,会选择养宠物作伴,聊以慰藉.不过也有些人会担心,自己患有高血压、糖尿病、心脏病等慢性病,能不能养宠物呢?会不会因为宠物过于活泼吵闹而加重病情?其实,小猫小狗等伴侣宠物在长期与人们相处的历史中,已具备了疗愈身体和心灵的能力.养......
作者：钰钎 刊期： 2017- 11
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明明白白买乳品
乳是哺乳动物乳腺所分泌的,哺育其分娩后代生长与发育,具有胶体特性的白色或微黄色的液状体系,主要为牛乳、羊乳等,是现代家庭生活的常见食品.然而,很多消费者对于如今市场上产品名称繁多、功效五花八门、价格差异较大的液体乳品的认识并不清晰;加之有些商家制作的广告有故意误导之嫌,消费者买到的很有可能只是另一种形式的“饮料”,而无法实现其“喝奶”的初衷——补充营养.......
作者：刘国信 刊期： 2017- 11
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干嚼食物可开胃防脑衰
王大爷今年83岁,他平时有个习惯,就是没事的时候喜欢嚼点馒头片、枣干之类的食物.虽然刚镶上不久的假牙有点不太听话,但王大爷还是乐在其中.专家表示,老人将食物干嚼后再吞咽是一种良好的进食方法,可开胃、防止脑衰,对身体健康有益,是值得提倡的养生好习惯.......
作者：王延群 刊期： 2017- 11
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舌下含药急救七大注意事项
舌下含服是常用的服药方式之一.从药物的吸收速度来看,以气雾剂吸收速度快,舌下含服仅次于气雾吸入位列第二,多用于急救.舌下含服,药物可通过舌下黏膜直接被吸收进入血液循环,能高浓度到达目标器官,可减少药物在胃内的降解损失,以及对肝脏的伤害.......
作者：孙清廉 刊期： 2017- 11