期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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滥用眼药水弊病多
笔者周围的很多朋友,自从知道了有可以缓解疲劳的眼药水后,就开始对那些小小的药水有了依赖.眼药水成了他们每天必带的随身之物,眼睛干涩时,工作累了时,都要使用一点眼药水,成了习惯.在此,郑重提醒大家,这样做不合适,滥用眼药水弊病很多.......
作者：盈盈 刊期： 2007- 02
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六周戒烟计划
戒烟,对于许多烟民来说,似乎是天底下难的事,但也绝不是毫无希望.下面的六周戒烟计划,将帮助您永远脱离吸烟.如果您选择快一点儿或者慢一点儿的话,可以灵活调整自己的时间表.......
作者：其仁 刊期： 2007- 02
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心绞痛稳定期的居家调理
心绞痛是冠心病的症状之一,多见于中老年人.其发生与发展主要是与冠状动脉供血不足导致心肌急剧缺血、缺氧有关.冠心病心绞痛的临床特点是以突然发作的胸前区压榨性疼痛为主要症状,疼痛可放射至心前区和左上肢,伴有窒息感、恐惧感.多发作于白天劳动或情绪激动时,少数不稳定性心绞痛可在夜间或静息状态下发作.心绞痛发作的持续时间不长,多数在数分钟内即可缓解,极少超过15分钟,休息或服用硝酸甘油后可迅速缓解.......
作者：敏宜 刊期： 2007- 02
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药食兼用之 阿胶
阿胶为马科动物驴的皮经煎煮、浓缩制成的固体胶,主要产于山东、浙江、河北、河南、江苏等地,以山东东阿的产品为著名.阿胶的应用已有2000多年的历史,可滋阴养血、补肺润燥、止血安胎,是畅销国内外的著名滋补药品.......
作者：刘媛媛 刊期： 2007- 02
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营养食品——榛子
榛子是坚果类食品,其营养丰富,一般含有脂肪57.1%～62.1%、蛋白质16.2%～21.12%、碳水化合物6.5%～9.3%、维生素C、E和多种矿物质等,还含有不饱和脂肪酸(大多为油酸).榛子是富有营养的健康食品,适量食用有利于人体健康,可预防心脑血管病,增加人体所需要的维生素成分.......
作者：牧歌 刊期： 2007- 02
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老人骨折食疗方
骨折后1～2周此时骨折部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞,此期需注意活血化瘀,行气消滞.患者骨折部位疼痛,食欲及胃肠功能均有所降低,因此饮食应以清淡开胃、易消化、易吸收的食物为主,如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等,制作以清蒸炖为主,避免煎炸炒烩及酸辣、燥热、油腻之食品.至于黄豆骨头汤,属于肥腻滋补的范畴,所含脂肪较多,不易消化吸收,有诱发大便干燥之嫌,好不要食用.此阶段可选如下食疗药膳.......
作者：欧阳军 刊期： 2007- 02
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醒酒解酒有便方
菊花茄子羹杭菊花40克,茄子、调味品各适量.将菊花加水煮沸30分钟左右,去渣取汁.茄子洗净,切成斜片,放入烧热的素油锅内翻炒至快熟时,调入葱、姜、淀粉和菊花汁,翻炒片刻,滴些麻油即可.此方可清热解毒.适用于酒后口渴.......
作者：胡献国 刊期： 2007- 02
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药膳食鸡治诸病
1爆人参鸡片取鸡脯肉200克、人参15克、冬笋25克、黄瓜25克切片,鸡片加盐、味精并下入鸡蛋清、淀粉拌匀,下锅用猪油炒熟滤去油,另炒葱丝、姜丝、笋丝、人参片、黄瓜片、香菜梗,再下熟鸡片烹上汁水,淋上明油即成.有大补元气之功,适用于气虚、身体衰弱等症.......
作者：桂君 刊期： 2007- 02
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中国食文化讲座之二 天赐食、食为天——食物与食品
饮食,是我们日常生活中极为平常又是极为重要的事情.它是人类生存和改造身体素质的首要物质基础,也是人类社会发展的前提.饮食首先涉及到的是食源问题.我们祖先的进食,并没有想到营养与文化,首先是要寻找能吃的东西,然后是填饱肚子,还要能消化掉,这是一种出于本能的生存需求.......
作者：许先 刊期： 2007- 02
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留住鱼中DHA
鱼肉中含丰富的蛋白质和人体中必需的八种氨基酸,且数量充足,比例合适.此外,鱼肉蛋白质无论从数量上、质量上以及可消化程度上,都要优于畜、禽类.重要的是,鱼类的脂肪中脂肪酸的不饱和程度高,其中DHA(二十二碳六烯酸)对提高婴幼儿智商,预防老年痴呆及对脑的保健效果显著;EPA(二十碳五烯酸)具有防止血小板凝集、冠状动脉痉挛和血栓形成、减少心肌梗塞发病率的作用.但是鱼体中营养物质的摄取会因鱼体部位、季节、......
作者：梁传辉 刊期： 2007- 02