期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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口腔癌的预防与饮食调理
口腔癌是发生在口腔的恶性肿瘤之总称,大部分属于鳞状上皮细胞癌,即所谓的黏膜发生变异.口腔癌是头颈部较常见的恶性肿瘤之一.近年来,全球新增恶性肿瘤的病例逐年上升,每年全球因恶性肿瘤死亡的人数将近千万人,而由不断上升的数字推断,2012年恶性肿瘤已成全球头号健康杀手.在所有癌症病种中,口腔癌发病率占全身恶性肿瘤的1.45％～5.6％,包括唇癌、牙龈癌、舌癌、软硬腭癌、颌骨癌、口底癌、口咽癌.......
作者：王平 刊期： 2013- 08
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高湿对健康危害大
烈日炎炎的夏季,当气温上升到一定程度时,人们或多或少都会感觉自己被一种难熬的闷热包围着,身体疲倦,情绪不高,工作和学习时常常事倍功半.其实,影响我们身体、心情和办事效率的并不仅仅是高温,还有那轻易不会被人感觉到的较高的湿度.现代气象学认为,气温、湿度、气压、风、降水和日照是反映自然气候的六个基本的气象要素.湿度,简而言之,就是空气中所含水分的标度,一般用相对湿度(即空气中水汽压与饱和水汽压的百分比......
作者：霍雨佳 刊期： 2013- 08
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宝宝小课堂之盛夏保健对策
一、不生痱子有对策入夏进伏,儿童为了适应炎热的气候,皮肤的汗腺分泌功能增强,汗液也会增多,出汗帮助身体散热来调节体温.如排汗不畅或出汗来不及擦洗净,痱子往往就会随之产生.痱子也叫粟粒疹,在儿童中极为常见.1.出现痱子的原因气候在高温闷热的环境下,出汗过多而蒸发不畅.......
作者：高维新 刊期： 2013- 08
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孕妈咪增重多少才合适?
不少孕妈咪在怀孕后体重飙升很快,甚至有的人在怀孕之后比孕前重了三四十公斤,但也有人在怀孕之后只增重几公斤.不少孕妈咪疑惑:怀孕后,究竟增重多少才算合适?孕后体重猛增30公斤陈女士今年28岁,身高153厘米,如今已怀孕8个月.据陈女士介绍,怀孕之前她的体重是48公斤,怀孕8个月后,她的体重已达到73公斤,也就是说,在怀孕的这段时间里,她的体重增加了25公斤.......
作者：李艳鸣 刊期： 2013- 08
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卵巢疾病爱“乔装”,女性朋友多警惕
女性朋友短期内腰围腹围增大,千万别草率以为是长胖了,好做个检查.事实上,卵巢疾病非常爱乔装.如果女性出现毛发过多、腹部增大、腹部不适、月经紊乱等症状,都可能是卵巢有问题.腹部突然增大:警惕卵巢囊肿一般来说,如果没有并发症,卵巢囊肿患者早期是不会感到腹痛的(恶性肿瘤除外),因此也很难察觉,而腹部变大是早期征兆.原本十分平坦的腹部突然隆起,对于未怀孕女性来说,一定不要掉以轻心,应去医院检查,看看是否患......
作者：杨丽 刊期： 2013- 08
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变味儿的皮蛋
[编辑点评]皮蛋是一种非常独特的中国蛋加工品,是用鸡蛋或鸭蛋经过特殊方式加工而来的.皮蛋的颜色黝黑光亮,上面还有白色的花纹,香气非常特殊.皮蛋的味道很独特,常见的吃法是切开凉拌,佐以醋、香油和姜末,或者是做成皮蛋瘦肉粥.总之,喜欢皮蛋的人,会非常喜欢那种香味,而不喜欢的人,则完全接受不了.......
作者：格物 刊期： 2013- 08
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选饮乳制品讲究多
乳制品是以乳作为原料生产的各种产品,可以分为液体乳、乳粉、乳脂、炼乳、奶酪、冰激凌等,其中常见的是液体乳和乳粉(即奶粉).时下,市场上充斥着琳琅满目的乳制品,如进口的、国产的、盒装的、瓶装的、原味的、水果味的等等.在这纷繁复杂的乳制品中,应科学选择适合自己的.牛奶类:目前,市面上出售的牛奶大致分为两类:全脂灭菌乳和调制乳.前者就是大家经常看见的普通全脂纯牛奶,后者则是以不低于80％的生牛(羊)乳或......
作者：张继东 刊期： 2013- 08
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夏季小儿暑热食疗方
小儿暑热症是夏季婴幼儿常见的发热性疾病,多见于3岁以下的小儿.小儿为何容易发生暑热症呢?因为6个月以后的婴儿和小儿,活动量增加,代谢率增高,产热增多.但是,这么大的孩子中枢神经系统发育尚不成熟,汗腺发育也不足,出汗少,不易散热.在炎热的夏季,尤其是我国南方和中部地区,往往是盛夏酷暑,天气异常炎热,尤其是在气候闷热,没有一丝凉风的时候,如果父母不注意给孩子避暑,婴儿就有发生暑热症的可能.......
作者：逸菲 刊期： 2013- 08
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三色果泥沙冰
做法1.草莓洗净去蒂,猕猴桃去皮去掉内部的白芯切成4份,橙子去皮切小块.2.将草莓放入透明塑料杯中,放入料理棒,先用力压下去,再开开关打烂,然后把草莓泥倒入容器中.3.冲净塑料杯和搅拌棒,分别将猕猴桃和橙子以同样方法打烂,将果泥分别倒入两个容器中.......
作者：文怡 刊期： 2013- 08
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番茄荠菜丸子汤
做法1.干贝冲净,放入清水中浸泡半个小时(没有也可以不放).荠菜洗净切碎.肉馅放入料酒、生抽、老抽、2克盐、白胡椒粉搅打均匀,加入半个鸡蛋的蛋清和香油搅匀.2.将荠菜碎放入肉馅中搅匀.3.锅烧热倒入油,待油七成热时,放入姜片爆香后,放入切块的番茄煸炒出汤,加入清水,倒入浸泡后的干贝,大火煮开后继续煮2分钟.......
作者：文怡 刊期： 2013- 08