期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
-
2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
-
腊肉炒蒜苗
做法1.腊肉用水冲去表面的浮土,放入蒸锅中,水开后用中火蒸20分钟后取出,待温热时切成薄片.2.蒜薹去掉头部,洗净后切成0.5厘米的粒.泡辣椒和大蒜也切碎备用.3.锅烧热倒入油,待油五成热时,放入腊肉片煸炒,在炒制过程中,腊肉会逐渐变透明,锅里的油也会变多.炒1分钟左右,待腊肉肥肉部分变透明,瘦肉部分有点焦黄色盛出.......
作者：文怡 刊期： 2013- 08
-
豉椒粉丝小白菜
做法1.将料酒倒入虾皮中,浸泡5分钟后,捞出虾皮.2.粉丝放入凉水中浸泡20分钟,变软后捞出备用.3.锅中倒入油,大火加热,待油温五成热时,放入蒜末、姜末,炒香后,加入干豆豉、剁椒,用中火继续煸炒1分钟,然后放入虾皮翻炒半分钟盛出.4.将蚝油、生抽、糖、米醋放入容器中,调匀做成料汁.......
作者：文怡 刊期： 2013- 08
-
香软之食
米饭虽然是日常饭食,其实是一种精致的食物,蒸出来的米饭看上去粒粒圆润,美好如玉,吃起来香软绵甜,不仅能暖胃充饥,还有一种沁人心脾的香.在江南,随处能见到大米的影子,米行,米店,在江南,更是能常常见到米饭,饭馆里雪白的米饭,时刻吸引着人的眼睛.在江南,那些船上人家总是吃着大碗的米饭,米饭里有腌小鱼或小青菜,吃得尽情而香甜.......
作者：王吴军 刊期： 2013- 08
-
夏季腹泻用药
腹泻是夏季常见的消化系统疾病,指大便次数较平时增多或大便性状发生改变,如粪便稀薄、含水量增加、脂肪增多、带有不消化食物或带有脓血.引起腹泻的原因很多,有感染性和非感染性之分,以肠道感染常见,治疗的方法也不同.引起肠道感染的病原体包括病毒(轮状病毒)、细菌(痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、副溶血弧菌及葡萄球菌等)以及寄生虫(阿米巴原虫),它们分别引起小儿流行性腹泻、菌痢、伤寒、霍乱、食物中毒及阿米巴痢......
作者：柳霖 刊期： 2013- 08
-
长夜难眠因“心病”中药食疗开“心锁”——北京中医药大学中医临床基础系李成卫副教授专访
经过一天忙忙碌碌的工作,回到家中,大的享受莫过于美美地睡上一觉,一扫白天的疲惫,以充沛的精力迎接第二天的阳光.科学研究证明,睡眠是高等脊椎动物恢复精力所必需的休息,在睡眠中,人的能量得到储存,精力和体力也获得恢复,同时,人体的内分泌系统、神经系统、肝脏等的许多功能只有在睡眠中才能得到充分的发挥,进而保障人体内环境的稳定,保证身体的健康.......
作者：棋媛 刊期： 2013- 08