期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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摆脱鼻炎,走出三大误区
鼻是人体的呼吸器官,它包括外鼻、鼻腔和鼻窦三部分.鼻腔是呼吸的通道,里面包含具有嗅觉功能的细胞,能使人辨别各种气味.......
作者：王达 刊期： 2009- 09
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保健新蔬话芦荟
近些年来,芦荟作为美容、保健食品越来越多地走进了人们的生活,我们也有了更多的机会去接触和了解芦荟,从而进一步去探索它、研究它.充分挖掘、开发它的巨大潜力,使其为人类的美容、保健事业做出更大的贡献.在日本,芦荟已成为千家万户餐桌上的常见食品,用其制成的芦荟果汁、芦荟菜肴、芦荟糖果等应有尽有.而今,在我国也掀起了一股芦荟热,不仅各种各样的芦荟制品在市场热销,食用芦荟美味更成为一种时尚.......
作者：赵节昌 刊期： 2009- 09
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花边月饼
[原文]明府家制花边月饼,不在山东刘方伯之下.余尝以轿迎其女厨来园制造,看用飞面拌生猪油子团,百搦,才用枣肉嵌入为馅,裁如碗大,以手搦其四边菱花样.用火盆两个,上下覆而炙之.枣不去皮,取其鲜也;油不先熬,取其生也,含之上口而化,甘而不腻,松而不滞,其工夫全在搦中,愈多愈妙.--清·袁枚......
作者：陶然 刊期： 2009- 09
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药食兼用之[黑枣]
黑枣虽然也叫枣,却与红枣不是一家,黑枣,学名君迁子,属柿树科柿树属,别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣等,产于我国辽宁,河北、山东、陕西及西南各地山区,或生在山坡、谷地或人工栽培,果实去涩生食或酿酒、制醋,种子枣仁亦可入药.......
作者：逸菲 刊期： 2009- 09
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文化名人的美食情缘
古往今来,很多文人墨客都与美食结下了不解之缘,留下了很多趣闻轶事.......
作者：由国庆 刊期： 2009- 09
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宝宝度秋5款营养餐
秋天,表面上看天高云淡,气候宜人,可对于孩子来说.却暗藏麻烦甚至危机.归纳起来,一是昼夜温差较大,空气干燥,易使孩子出现嘴唇干裂、鼻腔出血、咽喉疼痛、干咳少痰等症状.谓之秋燥症.二是流感病毒等致病微生物也活跃起来,成为孩子的又一威胁.为此,笔者推荐五款营养餐,有助于你的孩子平安度秋.......
作者：张玲 刊期： 2009- 09
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营养大讲堂之DHA与EPA
不知道从什么时候起,DHA与EPA这两个英文缩写铺天盖地地出现在我们的生活中,虽然大多数人都不太说得清它们究竟是什么,但大家都在议论哪种进口的鱼油纯度高所以预防心血管疾病效果更好,哪个牌子的奶粉中因为加了DHA与EPA所以更贵,妈妈们也开始打听哪种鱼生活在深海中,因为传说把它们端上餐桌就可以让孩子更聪明.透过层层光环,DHA与EPA真有那么神奇吗?这还得让我们从头说起.......
作者：艾迦 刊期： 2009- 09
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几种错误的育儿观
错误之一:两餐间的零食会减弱儿童的食欲人每天的进餐次数主要是个习惯问题,尤其是儿童,没有必要恪守一日三餐的成规.通常,儿童每天会产生5～6次饥饿感.家长不要拒绝在两餐之间给孩子吃零食.事实上,许多营养专家提倡儿童每天吃分量较小的5～6餐.因为儿童的胃较小,很容易吃饱.当然,好不要选择油炸类食品或巧克力当做零食,而酸奶、水果、蔬菜制品等是不错的选择.这样,即使到正式进餐时孩子没有食欲,父母也大可不必......
作者：吴正芝 刊期： 2009- 09
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谨防儿童氟及铝中毒
也许有些人对氟、铝中毒并不熟悉,看看下面这些孩子的经历,或许会让您对这个问题有个新的认识.......
作者：木子 刊期： 2009- 09
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《渺渺》:幸福的蛋糕
很久不看台湾电影了.近应朋友之邀,看了,重拾了关于台湾电影的记忆,一如既往的淡淡哀愁,微漠感动.在缓慢而清晰的节奏里,一段关注心灵的情感之旅慢慢铺陈开来.每一个人都活在自己的爱里,我们宁愿称之为爱,而不肯承认,那只是一段青涩的暗恋.......
作者：岸边 刊期： 2009- 09