期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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消毒剂不能随意使用
随着现代人对生活越来越讲究,消毒液的使用也随之普及.消毒剂的正确使用可以有效预防疾病,但是如果使用不当也会对人体产生危害.如果您的家庭经常使用消毒液,那么很有必要先学习一下消毒液的有关知识.A.不同种类不同浓度的消毒液效果都不同消毒剂根据作用水平的大小分为高效消毒剂、中效消毒剂和低效消毒剂.高效消毒剂包括有戊二醛、过氧乙酸、二溴海因、二氧化氯和含氯消毒剂[漂白粉、次氯酸钠、次氯酸钙(漂粉精)、二氯......
作者：文武 刊期： 2013- 09
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洁齿帮手:牙线与牙签
刷牙是口腔清洁的有效方法.对牙刷不能到达的牙齿相邻面,牙线和牙签就成为重要的洁牙工具.夏季,人们为祛暑降温大多喜欢吃一些冷饮,但是,经常听到有人抱怨其牙齿遇冷则疼痛不适,弄得这些人不得不放弃心爱的冷食.这种主要由于患有龋病或牙周病招来的麻烦,完全可以靠日常的口腔卫生保健来避免.......
作者：一凡 刊期： 2013- 09
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白血病的饮食调理
白血病是人类造血系统的一种恶性肿瘤,常被人们称作血癌.患者表现出贫血、发热、出血、感染等症状,有的患者会出现淋巴结、肝、脾肿大,胸骨压痛等症状.一、白血病患者的饮食原则白血病患者的饮食原则主要是全面平衡、整体辨证、节制有度.饮食的禁忌原则要依据病症属性、临床病情、病人体质、用药性质、不同年龄和地域气候确定.......
作者：王平 刊期： 2013- 09
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准妈妈缺铁殃及宝宝
卫生部发布的儿童营养状况报告显示,我国2岁以下儿童贫血严重.贫血尤其是缺铁性贫血是我国儿童常见的营养缺乏性疾病.其中,6～24月龄儿童贫血患病率高,2～3岁儿童贫血患病率是一个平台期,3岁以后逐渐下降.婴幼儿贫血很可能是先天性的,从怀孕到哺乳期结束的这段时间里,如果妈妈体内缺铁,可直接导致新生儿铁不足,进而导致婴幼儿缺铁性贫血的发生.......
作者：高花兰 刊期： 2013- 09
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更年期女性应增加牛奶摄入
人们步入老年后常会感到腰酸腿疼,稍不留意就会发生骨折.这是因为中老年人骨丢失日趋增加,表现为骨量减少,骨质疏松,骨皮质变薄,骨干变脆,稍受外力容易骨折.不论男女,都会发生.尤其是女性,更年期雌激素分泌减少,破骨细胞活跃,导致骨钙流失的速度加快.据报道,50～60岁女性骨量丢失明显高于男性,60～70岁时可丢失全身骨量的35％～50％.若不注意钙营养、钙补充和钙吸收,更年期女性的骨健康更令人担忧.......
作者：陈继培 刊期： 2013- 09
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宝宝小课堂之耳病8问
1问:先天性小耳能矫治吗?答:耳朵是人体的听觉器官,双侧应是对称的.但有的新生儿一侧耳朵正常,一侧耳朵外形特殊:有的极小,仅是一块肉赘状;有的虽然外形似耳,但与对侧相比明显小很多,影响外貌;部分小儿除耳廓是小耳畸形外,同时伴有外耳道闭锁,对小儿听力有影响.小耳畸形对孩子的心理有一定压力,孩子上学后,常常感到自卑或受到同学们的嘲笑.因此,对畸形小耳应予以手术治疗.何时手术为宜呢?......
作者：高维新 刊期： 2013- 09
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冰块里的细菌
[事件回放]在一档节目中,有记者分别在北京崇文门的真功夫、麦当劳和肯德基取回冰块样本进行检测,结果,三家快餐店的食用冰块菌落总数均不符合国家标准.3家快餐店的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌群均符合国家标准,而菌落总数则超标.麦当劳崇文门店冰块菌落总数为120个每毫升,高于国家标准,低于马桶水;真功夫冰块菌落总数为900个每毫升,高于国家标准8倍,高于马桶水5倍;肯德基食用冰块菌落总数高达20......
作者：格物 刊期： 2013- 09
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中秋月饼甜又香科学选食保健康
八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜——这则广泛流传的民谚,道出了中秋之夜我国城乡人民赏月吃月饼的习俗.在我国人民的心目中,月饼不仅仅是一种美食,更是喜庆、吉祥、团圆的象征.因此,每逢中秋节到来,各式各样、包装精美的月饼便纷纷上市,占据了大小商场的显眼位置,煞是诱人.但你知道怎样选购质量上乘的月饼吗?购买月饼有哪些误区?保存月饼又应该注意些什么呢?......
作者：陈日益 刊期： 2013- 09
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蔬菜沙茶面
做法1.锅中倒入清水煮开,放入面煮熟捞出,过冷水后沥干备用.2.碗中放入牛肉馅、生抽、料酒、黑胡椒粉搅匀,腌制5分钟.3.锅烧热,倒入油,待油温六成热时,放入腌好的牛肉馅,牛肉炒至变白时,放入切好的胡萝卜丁(1厘米见方)、西芹丁(1厘米见方),接着加入咖喱粉,然后马上倒入水,加入沙茶酱、花生酱、蚝油、盐,大火煮开后转中小火,煮至汤汁变浓稠时放入彩椒片,关火.......
作者：文怡 刊期： 2013- 09
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家常五香熏鱼
做法1.草鱼去鳞,去头洗净后,切成1厘米厚的块.放入大盆中,加入姜片和葱段,再淋入黄酒腌制10分钟.2.锅中倒入清水,放入葱段、姜片、香叶、八角、草果、桂皮、肉蔻,淋入生抽、老抽、盐和糖煮开后,转小火煮10分钟后关火.3.不粘锅烧热,倒入油,大火加热,待油六成热调成中火,放入鱼块,煎成双面金黄.4.煎好的鱼块,马上放入熬好的汤汁中浸泡4小时,取出食用即可.......
作者：文怡 刊期： 2013- 09