期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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献血前后的营养
如今,无偿献血已逐渐成为一种自觉行为.专家指出,健康成年人一次献血200毫升,仅占全身血量的1/25～1/20,适量献血,有利于刺激骨髓的造血机能,不会影响身体健康.只要献血者在献血前后进行合理的饮食调养,可使身体很快复原.......
作者：张玥含 刊期： 2009- 06
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甲型H1N1流感五问
一、为何人畜相互传染?研究发现,流感的病毒分型有135种之多,其中一部分和动物有关,如猪、禽、马、海豹流感病毒都曾经发现过.猪流感疫情也曾在美国出现过,但仅限于猪传染给人,并没有出现人与人之间的传播.这是因为人、畜的流感病毒在基因结构上是完全不同的.一般条件下,人不易感染禽流感病毒和猪流感病毒.但是由于猪的呼吸道上皮细胞既有人流感病毒受体,又有禽流感病毒受体.......
作者：一凡 刊期： 2009- 06
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夏日带饭小窍门
宜带:什么食物可以保证夏日午餐的营养呢?夏季炎热,人的消化功能较弱,很容易发生呕吐、腹泻等急性胃肠道疾病,饮食应以清热解毒、止渴利尿为好,不要追求反季节的高价菜,时令瓜果就是好的选择.如黄瓜能排泄胃肠内腐败食物,对降低胆固醇有益;冬瓜富含维生素B族;丝瓜、苦瓜具有解热消毒的作用.......
作者：严双红 刊期： 2009- 06
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吃粽子的学问
每年的端午前后,即5月和6月间,大街小巷都会飘着粽子的香味.不过,吃粽子也有学问,吃不好就会对身体不利,还影响了大家过节的情绪.于是,我们特意总结了吃粽子的学问.......
作者：费小桂 刊期： 2009- 06
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正确方法帮你饮食减肥
方法一刷牙防吃零食坏习惯:虽然肚子不是真的饿,但一看到桌上摆放的糕点和糖果就像既定程序一样伸出手去,在工作间隙时也会习惯性地往嘴巴里塞上一块糖.......
作者：陈思 刊期： 2009- 06
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正确看待食品添加剂
食品添加剂在现代生活中几乎无处不在,甚至有人说,我们每天都要吃掉上百种食品添加剂,这并不夸张.......
作者：王瑾 刊期： 2009- 06
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烟酒糖茶巧鉴别
烟:细查外包装看透明纸.标准卷烟的条盒外包装透明纸一般采用BOPP透明薄膜,纸质光亮、透明度高,包装后紧贴牢固、整洁,无麻点、无伸展不开的褶皱;假冒卷烟的透明纸一般较厚、透明度差,包装后较松散,表面不洁.......
作者：曾强 刊期： 2009- 06
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解酒食品应对酒后不适
喝酒就要会解酒,否则不仅醉醺醺有失礼仪,接踵而至的头痛、头晕、反胃、发热也不会让你好受.有备而喝才是上策,以下9种解酒食品,帮你应对各种酒后不适.......
作者：严君 刊期： 2009- 06
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营养大讲堂之大豆多肽
我国是大豆的故乡,在大豆蛋白利用方面有着悠久的历史.研究发现,大豆蛋白富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等必需氨基酸,是营养丰富的植物蛋白,但由于其具有一定的抗原性,所以食用大豆的方法不同,蛋白质的利用率也不同.只有加工得当时,大豆蛋白的消化率才能达到90%以上.而且,大豆蛋白溶解度低,无法将其直接应用于食品工业(如乳制品、饮料、糖果制作),影响了其成分功能的发挥.......
作者：王璇 刊期： 2009- 06
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铁路便当
读书的时候,看到一个有意思的词--铁路便当.回想自己近几次乘火车出行的经历,也与铁路便当息息相关.......
作者：亦喜 刊期： 2009- 06