期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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食盒妙趣
食盒是古时一种特殊物件,是专门用以传送食品的器具,有手提的提盒、手捧的捧盒、肩挑的抬盒,还有置于案上作为陈设装饰的摆盒等.古代的食盒不仅装送食物,还承载着风俗人情与饮食文化.食盒是家族的共同财产,富贵人家与官宦人家用的食盒,选材、制作、装饰、木匠的雇佣,都特别讲究,一个家族地位、威望的高低,富有程度,都可通过食盒反映出来.......
作者：潘春华 刊期： 2016- 12
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碎笔闲说“冻豆腐”
我一直执拗地以为,一个人对某种美食的偏好亦或钟爱有点像红尘男女间的恋爱,第一印象尤为重要.第一次入口的味道就好比男女初识时的那一瞬间,虽短暂却委实难忘.诸如我对冻豆腐的钟爱便是源于小时候的一次跟随母亲走亲戚.......
作者：刘世河 刊期： 2016- 12
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豌豆嫩头
冬春之际,豌豆苗应算是时鲜蔬菜的,上海多简称为“豆苗”.到饭店,菜谱上若是有时鲜蔬菜栏,请服务员推荐时,一般都少不了豆苗,然而故乡却以“豌豆头”三字呼之,镇江、南京、扬州一带则将“豌”读作“安”,大年三十,一碟清炒豌豆苗无论如何也是少不得的,概因其谐音“安”——取祝福来年平平安安之意.......
作者：兵哥 刊期： 2016- 12
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宜宾燃面
燃面是宜宾具特色的传统名小吃之一,原名叙府(宜宾别称)燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面.曾经有人尝试过,用筷子夹起一根拌好的燃面,然后点燃打火机去烧,真是神奇,燃面果然燃了,像蚊香一样,很久都没有熄灭.......
作者：邓勤 刊期： 2016- 12
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脱水果蔬片能减肥?
人们仿佛天生就被“酥脆”这种诱人的口感深深吸引,因此,咯嘣脆加上满嘴甜蜜的脱水果蔬片,近年来深受年轻消费者的欢迎.这类食品因口味较好,又打着“保持原味,锁住营养”的旗号,成为了很多年轻女性的“宠儿”.不过,它们真的像传说中那样既营养健康还能帮助减肥吗?......
作者：繁星春水 刊期： 2016- 12
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做一个“喜新厌旧”的人
在生活中,我们对喜新厌旧的人,可谓是恨之入骨,避而远之.但是对于厨房里我们经常使用的餐具来说,建议您还是尽量“喜新厌旧”为好,及时更换,护卫餐桌健康.厨房里的餐具按其材质,主要有竹木、塑料、金属、陶瓷几大类,每一类都有一定的使用期限.......
作者：王福海 刊期： 2016- 12
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三招揭秘假药骗局
住在天津市某区的苏大爷今年71岁,是一名糖尿病患者.2015年8月份,他应邀参加了一次名为“某某医疗康复协会”的机构举办的健康讲座.一名自称某大医院内科主任的中年男子为苏大爷开了10盒“蜂胶糖脂胶囊”,嘱咐按时服用,保证半月后即见效.此后,由于苏大爷坚信那位“主任”开出的“良药”而放弃服用正式医院开的降糖药,结果造成餐前和餐后的血糖指数急剧升高,险些酿成严重后果.“场面搞得那么隆重,没想到还是骗局......
作者：韩昀希 刊期： 2016- 12
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锅靠谱,烹饪美食才更靠谱
日常生活中,和饮食相关而又必不可少的,就是在厨房中占据重要位置的锅具们.一套好的锅具,不仅可以让我们更轻松地烹饪出美味佳肴,而且还会更益于健康从而提高整个家庭的生活水平.市场上的锅具售价从几十元到几千元不等,材质各有其特点,用途也有区别,需要根据咱们家里的实际情况进行选购.......
作者：王潍青 刊期： 2016- 12
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老年抑郁的早期识别
67岁的陈奶奶总是感觉胃部不舒服、肚子胀、吃饭不香,有时觉得腹部有灼烧感,与此同时又觉得后背发冷.反复和家人说自己全身都不舒服,要求家人带其到医院看病,但是去了好多医院也没检查出什么问题.陈奶奶家人反映她不爱与家人交流,也不像以前一样爱做家务劳动了,感觉像变了一个人一样,有时还总是念叨要去找已故的老伴,不给儿女们添麻烦.......
作者：李雪 刊期： 2016- 12
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冬季洗澡四原则
寒冷的冬季泡个热水澡,瞬间就能暖意融融,既能暖和身体,又能促进血液循环.不过对于上了年纪的人来说,泡澡可不是随时随地都可以进行的.冬天的气温变化较大,再加上老人的生理功能或多或少都有不同程度的下降,稍不注意,就很可能导致疾病.因此,老年人洗澡需要有所讲究,注意以下四个原则,能让洗澡变得安全又享受.......
作者：王木木 刊期： 2016- 12