期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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晾晒被褥要讲科学
有人说:“被褥晒后等于消了一次毒.”此话有一定的道理.尤其是在寒冷的冬天,适时晾晒被褥很重要,既可使其保持干燥卫生,又能延长其使用寿命,还有利于身体健康.冬季御寒的棉质、桑蚕丝、羊毛等材质的被褥被褥等都含有角蛋白,是蛀虫卵孵化为幼虫的理想食物.蛀虫在衣柜里生产繁殖,会产生大量的病原体危害人体健康.另外,由于各种人造板和木制家具中含有对身体有害的甲醛等化学物质,时间久了,放在里面的被褥自然会吸附大量......
作者：陈日益 刊期： 2016- 12
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冬季儿童咳嗽饮食护理的三多三少
秋去冬来,气温多变,寒冷空气能引起呼吸道的黏液分泌增加,支气管纤毛运动减弱,呼吸系统被入侵的几率大大增加.随着供暖季的到来,空气中也弥漫着一种干燥的气味,很多儿童又加入了“咳嗽”大军,孩子每发出一阵咳嗽声,都牵动着爸爸妈妈的心,很多父母因此手足无措,单纯依靠药物“镇咳”,不仅康复得很慢,还可能引发新的问题.其实,除了找到咳嗽的病因对症治疗外,正确的饮食护理配合也是十分重要的,今天我们就来说说儿童咳......
作者：西米 刊期： 2016- 12
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健康养宠,温暖陪伴
家有萌宠,或许是很多人脑海中“幸福生活”的标配.萌宠与萌娃组合,是人人都看不厌的生机活力;萌宠与老人依偎,是感人至深的长情陪伴;萌宠与孕妈妈相依相随,又让人倍觉温馨甜蜜……无论你爱的是“喵喵”“汪汪”,还是小兔子、小乌龟,这些可爱的小生命,虽不能说出一言半语,却都在静默中学会了观察、体会,善于用自己独特的方式逗你开心,陪你寂寞,或安慰你落泪.......
作者：念安 刊期： 2016- 12
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如果您选择了“素食”
现代医学成果表明,过多摄入动物性高能量膳食,是引起人体多种代谢性疾病的原因.美国、欧盟等发达国家在膳食结构中除了降低动物肉类、脂肪的摄入外,将植物膳食纤维素列入必需营养素,规定每日参考摄入量为25～30克,其目的就是要通过增加植物性食物的摄入,促进人体的正常代谢.大量研究发现,食用植物性食物(即俗称的素食)有着广泛的维护人体健康代谢的作用.......
作者：段梅红 刊期： 2016- 12
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眼伤小心致外伤性白内障
前不久,经营餐馆的刘先生,深夜在店内收拾啤酒瓶时不小心打碎了一个,瞬间感觉眼睛里蹦进了玻璃碎片,可是疼了一会儿后似乎又没啥症状了.粗心大意的刘先生觉得眼睛受伤不是大事,平时手上不也总会擦破皮嘛,自己身体这么棒,过不了几天,眼睛就会好的.......
作者：车畅 刊期： 2016- 12
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白领女性的享『瘦』运动观
在这个慢性病与肥胖关系缠绵的时代里,貌似瘦才是健康的代名词.研究发现,超重或肥胖可增加2型糖尿病、冠心病以及绝经后妇女乳腺癌的发病风险.调查显示,全国18岁及以上成人超重率为30.1％,肥胖率为11.9％.在这样一个大数据下,减肥变成了热潮,想要减肥就离不开运动,但是那些体重在正常范围内的人就不需要运动了吗?......
作者：李瑞 刊期： 2016- 12
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龙利鱼里的“潜伏者”:巴沙鱼
近日,一条“市场上的龙利鱼,几乎都是由出产自越南湄公河流域的巴沙鱼冒充”的消息让消费者们大感意外.龙利鱼,一直因其肉质鲜嫩、无骨无刺、价格亲民而受到大家的欢迎,这种新闻一出,咱们还能不能吃了啊?那这巴沙鱼到底是何方神圣呢?......
作者：王蕾 刊期： 2016- 12
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没有葡萄的红葡萄酒
红葡萄酒,适当饮用有助于心脑血管健康.但您可知道,有些“红葡萄酒”的原料当中却不含一丁点的葡萄.这是为什么呢?您且听我道来.葡萄酒之所以备受健康界推崇,是因为其中含有的酚类化合物十分丰富,比如含有的黄酮类和单宁,它们具有很强的抗氧化作用;富含氨基酸、短肽物质、B族维生素、维生素C、维生素E和微量元素硒、锌、锰等营养元素,每升葡萄酒中还含有220~730毫克的肌醇.长期适量饮用葡萄酒可以保护心血管系......
作者：王思露 刊期： 2016- 12
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营养食材黄秋葵
不知大家有没有注意过一种蔬菜,它长得极像秋葵,身形却比秋葵小巧,周身一层茸茸的纤维毛,甚是可爱,据其外形人们称之为“毛秋葵”.坊间传言这毛秋葵颇具营养功效,因此即使市场售价略贵,达到十几二十元一斤,也常被好尝一口鲜的消费者抢购一空.......
作者：汤小妹 刊期： 2016- 12
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不知谁唱归春曲,落尽溪头白葛花——药食两用话葛根
葛根,是来自于豆科植物野葛或甘葛藤的块根.2002年,被卫生部确定为药食两用保健食材.其实,我国栽种、食用葛根的历史非常悠久,在很多文学作品中都能找到证明.诗经《采葛》篇写道“彼采葛兮,一日不见,如三月兮!彼采萧兮,一日不见,如三秋兮!彼采艾兮!一日不见,如三岁兮!”说的是男女青年在采葛劳动中互生情愫、心生爱慕.......
作者：李红珠 刊期： 2016- 12