期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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吃火锅的卫生讲究
每到隆冬,人们总喜欢围坐在火锅四周,品尝热气腾腾、味美汤鲜的佳肴.此时,人人脸红汗冒,笑语欢声,真可谓其乐融融.......
作者：何妮 刊期： 2008- 01
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营养强化食品,你读懂了吗?
根据人体的营养需要,在膳食中添加适量的营养素以改善食品的营养水平,这些营养素被称为强化剂,加了强化剂的食品就是营养强化食品.除众所周知的加碘盐外,目前我国还推行其他几种营养强化食品,即维A油、强化面粉、加铁酱油和食品添加益生元等.......
作者：马冬 刊期： 2008- 01
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粗粮利弊谈
★粗粮有着丰富的营养价值和药用价值粗粮是相对于精米、白面等细粮而言的,它包括玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、养麦、麦麸以及各种豆类等.由于加工简单,粗粮中保存了许多细粮中没有的营养素.总的来说,粗粮所含的碳水化合物比细粮低,膳食纤维较多,富含B族维生素.......
作者：倪合一 刊期： 2008- 01
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冬季健康十提醒
对我们的身体来说,季节的转换往往意味着健康状况的变化,天寒地冻的冬季对情绪和身体健康都是一个很大的考验.为此,专家提出了冬季应注意十大健康问题.......
作者：蓉兰 刊期： 2008- 01
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酱油知识6问
酱油是烹调中的必备之品,我们在炒、煎、蒸、煮或凉拌时,按照需要加入适量的酱油,就会使菜肴色泽诱人,香气扑鼻,味道鲜美.......
作者：芮慧强 刊期： 2008- 01
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保健新星——银杏叶
银杏又名白果,被认为是世界上古老的树种,可以考证的历史有2亿年以上,素有活化石之称.银杏具有极高的药用价值,我国是银杏树资源多的国家,拥有量占世界总量的70%以上,居世界第一位.......
作者：李晨东 刊期： 2008- 01
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美丽胸部健身操
想要拥有紧致挺拔的胸部和线条优美的背部吗?健身教练为您量身打造了一套全面锻炼体态的健身操,可以帮您轻松拥有美丽的身材.......
作者：金晖 刊期： 2008- 01
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天津的西餐文化
世界上有一百多个国家和地区,由于自然条件、人文历史及主观选择不同而有着不同的饮食习惯.不同的饮食习惯孕育出不同的烹饪方法.烹饪运用各种食原料,经过烹调生产、加工成各类食品提供人类饮食消费.......
作者：老猫 刊期： 2008- 01
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清肠美食五款
荞悠悠原料:养麦面、莜麦面各100克,红黄彩椒、紫苏叶适量,油、辣椒油、盐、香油、醋各适量.制法:先将荞麦面、莜麦面分别和成团状,制成贰分硬币大小、薄厚适中的面片,上锅蒸熟盛盘.将调味汁(油、辣椒油、盐、香油、醋)浇入盘中,用横切成条状的黄红彩椒将荞麦片与莜麦片分隔开来,盘边放些紫苏叶.......
作者：严双红 刊期： 2008- 01
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慢性胆囊炎的饮食疗法
中医认为,慢性胆囊炎多为肝胆郁热、疏泄失常所致,当以清利肝胆、疏肝行气、调理气机为治.中医辨证食治,一般分为以下几型.......
作者：胡献国 刊期： 2008- 01