期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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冬季宜选的食物
随着冬季的到来,尤其是当气温骤降时,人体的基础代谢和一切生理活动都需要更多的热能来维持,以抵御严寒.因此,冬季饮食要有丰富、足够的营养,热量要充足,以适应气候变化.否则,很多小毛病就会随之而来,比如手脚冰凉、腰酸背痛、经常感冒等,这个时候就要常吃些能防治疾病的食物.......
作者：刘元山 刊期： 2009- 01
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肠易激综合征饮食五禁忌
肠易激综合症是一种常见的慢性非器质性肠功能紊乱性疾病,其临床特点是病程较长,以持续或反复发作性腹痛、腹胀、排便困难、腹泻或便秘腹泻交替为主要症状.......
作者：魏开敏 刊期： 2009- 01
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腿部锻炼与骨骼健康
肌肉与骨骼的关系好比鱼和水的关系,要想骨头优秀,肌肉质量必须要好.想要强身健体,骨骼是支柱.肌肉锻炼,是骨骼健康简单而有效的方法.一、骨骼常见疾病和骨质疏松症自测法骨骼常见疾病包括骨质疏松症、骨关节疾病、骨折等.其实,这些病症都可以通过肌肉锻炼得到有效的预防及治疗.......
作者：赵之心 刊期： 2009- 01
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药食兼用之[茯苓]
相传,有一次慈禧太后得了病,不思饮食,厨师们绞尽脑汁,选来几味健脾开胃的中药,发现其中产于云责一带的茯苓,味甘性平,且有益脾安神、利水渗湿的功效.......
作者：逸菲 刊期： 2009- 01
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古籍新说作料须知
是我国清代一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作,作者袁枚不但是著名诗人、文学家,更是一位对饮食极有心得的美食家.成书于1792年(乾隆57年),全书分为须知单、戒单、海鲜单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、点心单、饭粥单和菜酒单等十四部分,不仅介绍了菜品的制作方法和烹饪的注意事项,还提出了关于饮食卫生、饮食方式和菜品搭配等方面的多个独到观点,今天读来,依然获益多多.......
作者：陶然 刊期： 2009- 01
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新白领2009早餐美丽密码
近日,被称为植物美容大王的大豆制成的豆奶,大有取代牛奶成为新一代早餐宠儿的趋势.完美运用早餐美丽法宝都市白领由于工作、生活压力大,早上上班时间紧张,不吃早餐或不注意早餐搭配的状况比比皆是,其中也有部分人群早餐饮食结构单一,营养不均衡,只以牛奶、鸡蛋、汉堡包仓促解决,易引起脂肪过多,胆固醇升高.而都市白领女性更因为需要照顾家人的早餐饮食而忽略了自己的早餐.......
作者：维伊 刊期： 2009- 01
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吃出好皮肤
1.怎样吃出细嫩皮肤?健美的皮肤应具有弹性、光滑、丰润的外观,能保持皮肤组织细胞旺盛的新陈代谢和良好的贮水的功能.......
作者：周治 刊期： 2009- 01
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《红楼梦》与中国传统饮食文化(上)
在我国古典文学小说中,具有极高的文学和艺术价值.在这部巨著中,曹雪芹用了将近三分之一的篇幅,描述了众多人物丰富多彩的饮食文化活动.在人类文明史的两座光辉高峰--中国古典文学与中国饮食文化之间,架起了一座桥梁.据不完全统计,中描写到的食品多达186种.这186种食品有的详写,有的略写,有的随文而出,有的精心安排,名目繁多,精彩绝伦.中关于饮馔的文字,是清代权贵之家饮食风俗的缩影.......
作者：孔润常 刊期： 2009- 01
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春节随想
不知不觉又到了春节.提起过年,总会带给人无尽的遐想,记忆里有新衣服、有好吃的零食、有好玩的游戏、有好看的烟花和电视节目,而标签往往只有一个,那就是童年.......
作者：王锴 刊期： 2009- 01
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婴幼儿腹泻对症食疗全方略
婴幼儿腹泻是小儿除发热外常见的一类症状.婴幼儿由于胃肠道内分泌型免疫球蛋白A的生成较少,局部防御功能差,以及产生的各种消化酶不足,活性低,对食物的耐受力不够.所以,一旦遇上感染或喂养不当,就容易发生腹泻.长期或严重腹泻的婴幼儿,会引起营养不良、脱水、电解质紊乱,甚至并发病毒性心肌炎、肠套叠等症,因此,必须引起高度重视.在婴幼儿腹泻患者中,吃了不洁食物引......
作者：赵清竹 刊期： 2009- 01