期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2009年第10期

秋日橘皮是良药

关键词:橘皮, 维生素, 挥发油, 营养丰富, 柠檬烯, 废弃物, 用途, 物质, 水果, 橘子
摘要:橘子酸甜可口,是人们喜爱的水果.但橘皮往往会作为废弃物随手扔掉了,其实橘皮的用途很广.橘皮所含营养丰富,尤其富含维生素B1、维生素C、维生素P和挥发油.挥发油中主要含柠檬烯等物质.