期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2004年第08期

细嚼慢咽好处多

宁在兰

关键词:食物, 营养, 吸收, 肌肉组织, 养分, 胃液, 胃壁, 生命, 摄取, 柔软, 摩擦, 分泌
摘要:我们吃东西的目的就是委吸收营养,维持生命.如果我们吃东西的时候,没有把食物充分嚼碎,马上吞到胃里,就会增加胃的负担.因为胃是柔软的肌肉组织,所以不能消化大而硬的食物.一旦有六而硬的食物送到胃里,胃就必须分泌大量的胃液,来消化这块食物,而不易消化的食物也会不停摩擦胃壁,日欠舍造成膏病.胃部不能消化的食物,直接送到肠里,肠也不能吸收它的养分,只得排出体外,这样就影响了营养的摄取.所以吃东西一定要细嚼慢咽.