期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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药膳预防春季传染病
春天气候乍暖还寒,是传染病的多发季节.如白喉、猩红热、麻疹、百日咳、流脑等疾病,都是在春天流行.要预防这些传染病就必须提高人体的免疫功能,选服些具有调补气血、健脾补肾、养肺补脑的药膳.......
作者：保根 刊期： 2002- 04
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微量元素的膳食进补
缺铁平常应多摄取含铁质丰富的食物,如动物内脏、蛋黄、瘦肉、豆类和蔬菜中的芹菜、芥菜、芋头、豆芽菜等,水果中的山楂、杏、桃、葡萄、红枣、龙眼以及黑木耳、紫菜、海带、蘑菇、白木耳等含铁量也都十分丰富.此外还要注意为自己的胃提供酸性环境,如多吃些牛奶、酸莱和醋等,以利于铁质的消化和吸收.......
作者：韦公远 刊期： 2002- 04
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食蒜防癌的奥秘
大蒜为百合科植物的地下鳞茎,其食用在我国已有几千年的历史.它不仅是调味佳品,还是一种天然的良药,在医学上有广泛的用途.大蒜作为效力高的植物杀菌素可用于治疗各种细菌感染性疾病,并在预防和治疗高血压、糖尿病和动脉硬化等方面有着卓越的作用.不仅如此,大蒜还是一种多功能的抗癌食物.我国著名的大蒜之乡山东省苍山县,当地居民常年以生大蒜佐餐,流行病学调查发现,其居民胃癌死亡率全省低,是少食大蒜的山东省栖霞县的......
作者：宋煜炜 刊期： 2002- 04
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缺某种营养可能是犯罪根源之一
有资料介绍,近来一些化学家、医学家、营养学家对研究犯罪的营养缺乏的根源表现出极大的兴趣,提出了犯罪根源的新说.据介绍,脑化学专家发现,一个人的犯罪行为除社会及心理等原因外,可能与饮食有关.美国犯罪学家斯蒂芬·舍恩特勒做了一个试验,他在14个少年教养所内,用果汁和含糖丰富的食品作为犯罪少年的快餐,结果发现犯罪少年大脑向着正常健康发展,袭击、打架、偷窃之类的反社会行为减少了近5%.......
作者：科言 刊期： 2002- 04
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皮肤健美怎样吃
多吃核酸食物据日本科学家试验证明,女性每天服用核酸800毫克,维生素C2克,4个星期后脸部皱纹消失,粗糙的皮肤变得光滑,老年斑也能部分消失.人体随着年龄的增长,合成核酸的能力在逐渐下降,因此要依靠从食物中摄取,如鱼类、虾类、动物肝脏、酵母、蘑菇、木耳、花粉等.为了有利于核酸的吸收,好同时吃些含维生素C丰富的蔬菜和水果.......
作者：超子 刊期： 2002- 04
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高血脂症患者青睐的食品
牛奶牛奶所含的丰富的乳清酸和钙质,既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁,又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,从而减少胆固醇产生.因此,坚持每天喝牛奶可以降低血脂.......
作者：茉莉 刊期： 2002- 04
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糖尿病患者饮食的自我测算
饮食是否科学合理,是糖尿病基础治疗的重要措施.它不仅关系到糖尿病病情的改善与否,还关系到降糖药物和胰岛素的治疗效果.科学合理的饮食有利于控制高血糖和防止低血糖的发生,并且有利于肥胖及超重的病人减轻体重,改善脂代谢紊乱及减少降血糖药及胰岛素的剂量.反之则会加速糖尿病的发生发展和并发症的增多.因此,糖尿病人必须重视饮食治疗,在食的问题上多想一些,多算一下,以使自己利用食的科学合理来改善病情和预防并发症......
作者：韩咏霞 刊期： 2002- 04
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清明·《清明上河图》·打假
每逢春暖花开的清明节,我们自然想到了要缅怀先贤,也想到与清明有关的文化,诸如.......
作者：达儿 刊期： 2002- 04
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国外的啤酒新宠
荷兰的浓缩啤酒这种啤酒呈黄色,用冷冻浓缩法酿制而成,香味浓郁,爽口宜人.饮用时直接掺水,可浓可淡,很是方便.......
作者：田文 刊期： 2002- 04
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啤酒不可冰冻太过
啤酒冰冻过分并不好,会有一种苦涩的味道,将啤酒的优点破坏无遗.一般而言,6℃～8℃之间为佳.啤酒从冰柜中取出,大约隔15～20分钟之后饮用为理想.啤酒太冷,泡沫无法释出,就会令人打嗝.......
作者：谢康代 刊期： 2002- 04