期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2004年第09期

常吃冬瓜补充维生素C

新华

关键词:冬瓜, 多种维生素, 营养价值, 营养学, 蛋白质, 蔬菜, 含量, 番茄
摘要:冬瓜是营养价值很高的蔬菜.营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0.4克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素,特另是维生素C的含量较高,每百克含有18毫克,是番茄的1.2倍.