期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2003年第08期

仙人掌保健食品

朱石金;谢廷良

关键词:食用仙人掌, 黄酮类物质, 行气活血, 微量元素, 清热解毒, 常绿植物, 维生素, 蛇咬伤, 烧烫伤, 墨西哥, 大辞典, 氨基酸, 中药, 痔血, 仙桃, 胃气, 乳痈, 痢疾, 咳嗽, 果实
摘要:食用仙人掌原产自墨西哥,为仙人掌科仙人掌属的常绿植物.仙人掌的果实--仙人果也称仙桃,为果中上品.除含多种氨基酸、维生素和微量元素外,还含有一些黄酮类物质.<中药大辞典>记载:仙人掌性味苦、寒.具行气活血、清热解毒功效.主治心胃气痛、痞块、痢疾、痔血、咳嗽、喉痛、肺痈、乳痈、疔疮、烧烫伤、蛇咬伤.