期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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鲜虾山药美滋味
四喜虾饼原料:虾仁250克,3个鸡蛋清,荸荠100克,猪肥膘肉100克,香菜15克,淀粉300克,盐、胡椒粉、葱花、姜末各适量.......
作者：寿南山 刊期： 2006- 02
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八分钟炒作剩饭
香辣炒饭原料:菠萝,番茄,洋葱,荷兰豆,虾仁,鸡蛋,白饭.调料:香辣酱,盐.做法:1.菠萝、番茄、荷兰豆切丁,洋葱切碎.2.虾仁洗净控干水分;鸡蛋炒散,盛出备用.3.烧热炒锅,下洋葱,炒熟虾仁、荷兰豆及番茄,再加入白饭与鸡蛋一起翻炒.4.后加菠萝丁和香辣酱、盐,慢火炒香即可.......
作者：菲比 刊期： 2006- 02
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食品魔鬼辞典(四)
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作者：袁爽 刊期： 2006- 02
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健康面对面
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作者：唐宁 刊期： 2006- 02
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王朝在探索创新中发展(下)
王朝公司发展初期,把产品定位在高档次、高品质、高服务上.产品以高雅的品质和浓郁、甘润、醇厚、细腻的特点闻名.随着改革的进一步深化,经济的快速增长,人们生活水平的不断提高,越来越多的人开始选择饮用葡萄酒.王朝人根据这一市场需求又开发了金王朝干红葡萄酒、勃根地干白葡萄酒等系列中高档产品.随着人们消费品位的不断提高,王朝公司又开发了更高档次的产品--王朝七年藏干红葡萄酒、王朝七年藏干白葡萄酒、王朝木桶陈......
作者：普陶 刊期： 2006- 02
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认识6种食用油
近年来,关于如何买到好油,吃什么油健康安全的讨论越来越多,我们到底吃什么油,吃多少油为好呢?市场上林林总总的各式油类让人目不暇接,花生油、大豆油、菜子油、芝麻油……其实,只要我们多了解一些食用油的知识和掌握一些基本的选择方法,完全可以选好油.......
作者：周建 刊期： 2006- 02
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选用食用油的窍门
自然界已知的油脂品种据说有上万种,常见的也有6000多种,可被用于人类食用的占总数量的90%以上.不恰当地食用油脂有可能危害健康,因此食用油脂要注意安全、营养、健康与均衡.......
作者：李书国 刊期： 2006- 02
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合理用油,预防疾病
随着经济的发展和人们生活水平的不断提高,膳食的科学性及合理性愈来愈引起人们的重视.食用油脂作为人类三大主要热量来源之一,其提供的热量占膳食总热量的20%～30%,成为生命活动所需热量的重要来源.食用油脂除提供热量外,真正引起人们关注的是它不断被研究发现的对人体营养保健功能及其在预防疾病、增进健康方面的巨大作用.了解食用油脂的营养价值,科学选用,合理搭配,是当今社会人们对健康饮食的普遍追求.......
作者：小木 刊期： 2006- 02
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漫谈脂肪酸
脂肪酸是膳食脂肪的重要组成部分,每个脂肪分子都是由一个甘油分子、三个脂肪酸分子化合成的,需要在体内经消化分解成脂肪酸和甘油后才能被人体吸收利用.膳食脂肪因其所含的脂肪酸的链的长短、饱和程度和空间结构的不同而呈现不同的特性和功能,可以说,脂肪酸是脂肪的灵魂.......
作者：安宁 刊期： 2006- 02