期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2018年第10期

油糊塌

乔加林

关键词:
摘要:上世纪80年代以前,农村是大集体生活,大家靠挣工分度日.在物质匮乏的岁月里,母亲为了让我们能吃饱,想尽了办法.那个年代,吃的多的是山芋面烧的稀饭,山芋面做的饼,窝窝头里包榆树叶、槐树花或荠菜等.一年难得能吃上几次包皮饼,就是小麦面皮里包着玉米面.饺子只有过年时能吃一至两顿.炒菜都是用油旋子在锅里转一下,根本就看不见油.