期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2001
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2018
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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鲜笋腊肉排骨汤
文怡拿手菜原料:春笋或东笋1棵,腊肉150克,排骨150克,姜1小块,水1800毫升1.浸泡腊肉2.焯烫排骨3.鲜笋切片4.放入笋片做法1.腊肉提前用温水浸泡,清洗干净备用.2.焯烫排骨,撇去浮沫,捞出备用.3.鲜笋去皮,洗净切片,然后浸泡在清水中.4.将所有原料(除笋)放入锅中,大火煮开转小火煲1小时后,将切好的笋放入锅中继续煲30分钟即可.......
作者：文怡 刊期： 2017- 05
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鸡蛋豆腐羹
康媛宝贝餐桌适合1岁+准备食材:鸡蛋1个,北豆腐50克,小香葱少许(用于装饰)1.放入豆腐2.蒸蛋羹3.撒葱花做法1.用打蛋器将鸡蛋打匀,加入大约一个蛋壳那么多的清水.豆腐切丁备用.将豆腐丁放进打散的蛋液中,稍微搅拌一下,让豆腐丁散落开.2.锅中放冷水,将准备好的蛋液碗放进蒸锅(碗上面好盖个盘子,密封后蒸出来的蛋羹很滑嫩).蒸大约8分钟,关火后再闷一会儿.......
作者：康媛 刊期： 2017- 05
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果仁荷兰豆
文怡拿手菜原料:荷兰豆250克,熟果仁(或核桃、松子、巴旦木)50克,蒜2瓣调料:盐1/2茶匙(3克)1.制备食材2.切制荷兰豆3.煸炒蒜末4.倒入果仁做法1.准备食材.2.去掉荷兰豆两侧的筋,切成3厘米长的菱形块.蒜切末备用.3.锅中倒入油,待油七成热时放入蒜末,煸炒出香味后,放入荷兰豆煸炒3分钟.4.加入熟果仁,加入盐,炒匀即可出锅.......
作者：文怡 刊期： 2017- 05
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挑选杏鲍菇的窍门
做法一、挑选1.看体型:体态均匀,胖瘦合适,身长在12～15厘米的好.您可千万别以为杏鲍菇越大越好.个头儿大的杏鲍菇,很可能里面是空的.2.看头型:我说的“头型”,其实就是杏鲍菇的伞盖儿.伞盖儿小,颜色浅的质量比较好.另外,在菜市场里您可能还会看到有些的个头儿特小的杏鲍菇.如果您不是特挑剔,买那种也没问题.因为里面的营养成分是一样的,只不过不漂亮而已.......
作者：文怡 刊期： 2017- 05
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微信好玩,也要会玩
2年前我:“妈,我给您装个微信吧,可好啦.”老妈:“不要,我老了,可玩不动你们年轻人的新玩意.我的手机能接电话就行啦.”1年前老妈:“闺女,给我装个微信吧.老伙计们说可好啦.”近一年老妈的微信:今天上午去挖了很多野菜(照片),高兴(表情)!老妈的微信:你中午吃什么?给妈晒晒!老妈的微信:50多年没见过的老同学竟然还能联系上,我高中同学建了个群,平均年龄71岁.老妈的微信:闺女,帮我找个曲谱,发我微......
作者：杨玉慧 刊期： 2017- 05
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备忘录治愈强迫症
我和老伴儿这一对快到金婚的老夫妻要暂时分别.原因是远在美国的孙子今年考上大学了,老伴儿总得尽一尽奶奶的心意,上儿子家忙活几个月.老高为了在国内给孩子多攒点学费还得补差,只好留守在家.老高这下子可傻了眼.过去老高头享福享大了.平日老伴儿伺候得舒舒服服,饭来张口,衣来伸手.老伴儿一走,老高从甩手掌柜成了使唤丫头,对生活琐事感到麻爪儿.老高每每看着老伴儿出国前写的二十字令发呆:“劳逸结合,膳食安排,按时......
作者：老高 刊期： 2017- 05
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消化道溃疡的饮食方略
近,老李总是满面愁云,眉头紧蹙.一方面是因为自己的老胃病又发作了,整日里反酸、烧心,一吃东西就胃痛胃胀.真不知有多折磨人.另一方面,他发现自己这老胃病好像还“传染”给了家人.现在老伴和儿子的胃肠道也总是不舒服.所以老李就开始琢磨了:是不是自家饮食上有什么不恰当的地方?为什么会全家都有“胃病”了呢?......
作者：王璐 刊期： 2017- 05
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好消化的豆芽『豆浆』
豆浆有益身体健康,但却并不是人人都能接受.比如,有些人喝完之后会有胃不舒服、拉肚子,或者打嗝、腹胀的现象.这是为什么呢?有一种可能是豆浆未经充分煮沸.只有充分的沸腾,才能去掉其中的胰蛋白酶和皂苷等抗营养因子(也就是不好消化的部分).其次,胃肠功能尚未发育完全的儿童,痛风患者或者肾功能不全的人,喝豆浆也可能会感到不舒服.......
作者：夏月 刊期： 2017- 05
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如何维护开关插座?
问:编辑同志您好.家里近装修,将所有插座都进行了更换.请问,怎么做能够延长插座的使用寿命呢?答:在生活中,我们经常要接触开关插座.表面看来,开关插座在家装里面虽然并不起眼,但这样一个小零件其实也会影响到我们的日常生活.开关插座的日常保养应该怎么做?笔者以自身多年的维护经验,认为应做好以下4点:......
作者： 刊期： 2017- 05
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茶能解酒吗?
问:有人说酒后喝一泡浓茶可以解酒,是真的吗?答:事实上,酒后(特别是多量饮酒或醉酒时)以喝茶(尤其是浓茶)来醒酒或解酒的做法是不可取的,也是不科学的.酒的主要成分是乙醇,对心血管有强烈的刺激性.当人饮酒后,其中的乙醇被吸收进入人体,会刺激神经系统,引起心跳加快、血管扩张、血液流动加速.特别是当人饮酒过量或醉酒的时候,这种刺激作用则会加剧.而茶(尤其是浓茶)所合的茶碱和咖啡因,也同样具有兴奋作用.若......
作者： 刊期： 2017- 05