期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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饭品
饭——是人每天定时分次要吃的食物,是必不可少的.俗话说:“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌.”人只有吃饱了饭,才有力气、精力和心情去做别的事.然而,简单的吃饱饭是比较容易的.若是想把饭吃好,吃出情趣和境界,就需要一定的慧心和情怀了.饭虽然是寻常之物,但是,饭也有品,也就是饭品.古人对于吃饭就有十二品之说.清朝乾隆年间的江南文人徐震秋在他的笔记《雅窗小语》中,说饭的十二品指的是:稻、炊、肴、蔬、修、葅......
作者：王吴军 刊期： 2017- 05
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江鲜鲥鱼味美
鲥鱼,属鱼纲,鲱科,体扁而长,色白如银,腹部具棱鳞,上颌有一缺刻,下颌中间有一突起,肉质细嫩,味极鲜美,是名贵食用鱼.鲥鱼是溯江回游性的鱼类.每年4～6月间,水温升到18～19℃时,鲥鱼会从大海进入长江,产卵孵育后代.9～10月间,当水温逐渐下降,鲥鱼会从长江游回海中生活.年年准时无误,故称为“鲥鱼”.鲥鱼初入长江时,体内脂肪肥厚,肉味为鲜美,营养价值颇高,素有“鱼中之王”之美称,被列为长江“四鲜......
作者：潘春华 刊期： 2017- 05
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艾米果飘香
春夏之交的天气,就像一个调皮的小孩,一忽儿哭,一忽儿笑;一忽儿晴空万里,一忽儿大雨滂沱;一忽儿暖得人们换上了轻薄的衣裳,一忽儿冷得人们穿上过冬的棉衣.天气即便晴朗,有经验的老人也不愿意轻易脱掉身上御寒的冬衣,而且还会摘些艾叶来做米果护阳.那天,我走过喧闹的街市,一阵诱人的艾叶香扑鼻而来,馋虫瞬间被勾出来了.我循着香味找到了早点摊,要了一串闪着翡翠般光泽的艾叶米果.我轻咬一口,顿觉唇齿留香,再一细嚼......
作者：吴嘉 刊期： 2017- 05
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筷箸拾趣
中国是筷子的发源地.筷子古代叫“箸”或“筋”,具有夹、挑、拨、拌、扒等功能,是中国汉民族的主要进食工具.古往今来,小小一双筷子,有过不少引人人胜的趣事.筷子是何人发明、何时产生,史无记载.在中国东北地区,人们传说筷子是大禹发明的.大禹日夜与洪水搏斗,珍惜每分每秒.一次,他饥饿难忍,架锅煮肉充饥.因为肉烫无法用手抓食,又不想等待浪费时间,便随手折下两根树枝,把肉从锅汤中夹出进食.其他人也争相仿效,便......
作者：秋实 刊期： 2017- 05
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常绿文竹的种养
文竹,以盆栽观叶为主,外形轻盈、葱绿,叶片柔和,枝节似竹,姿态优雅潇洒,生命力顽强,是很多花友喜爱的家庭花卉盆栽之一.养殖文竹一方面可以提升主人的品质修养,另一方面也具有一定的养生功效.肝脏病、精神抑郁、情绪低落者种养、观赏文竹,具有一定的辅助调节作用.此外,文竹在夜间能大量吸收二氧化硫、二氧化氮、氯气等有害气体,并分泌出杀灭细菌的气体,对人体的健康有很大的好处.可以使家居主人减少感冒、伤寒、喉头......
作者：程文娟 刊期： 2017- 05
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楼道里的『断舍离』
1993年的的春节联欢晚会上,姜昆和唐杰忠的相声节目《楼道曲》红遍大江南北.作品的内容是:从搬家抬钢琴这件小事,反映了人们将杂物堆满楼道、阻碍通行的不文明现象.谁成想,二十多年过去了,社会发展日新月异.但一些楼道里依旧上演着《楼道曲》.一种原因是“破家值万贯”的传统观念.很多老人对家的情感,延续到了家中的物品上.......
作者：黄璐 刊期： 2017- 05
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孙女喜爱的小白兔应该怎么养?
“小兔子乖乖,把门儿开开.”现如今的孩子,恐怕不会一边吃着大白兔奶糖,一边唱这首儿歌了.但无论如何,萌萌的小兔子还是一如既往受到孩子们的喜爱.在很多卡通影片中,兔子都是机灵、勇敢、忠诚的化身呢!看到孩子们如此喜爱小兔子,家长们也会同意在家养育一两只,来“安抚”孩子的爱宠之心.可真正养起来,才发现有很多问题搞不定.一旦饲喂不当,就有可能引起兔子生病甚至死亡,又或者把家里搞得又脏又臭,还连累孩子生病.......
作者：钰钎 刊期： 2017- 05
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家庭代步:10万元以内微型纯电动车型推荐
随着经济发展水平的不断提升,中国已经由曾经的自行车大国演变到如今的汽车大国.如今,不少一线城市施行了汽车限购政策,人们对于出行的烦恼也不再是买车容易养车难,而是买车容易摇号难.新能源汽车的优势包括:免摇号,购买财政一次性补贴,免征车辆购置税,免征车船使用税,电动出行经济实惠.虽然续航与充电等问题尚需逐步优化,但是对于日常上班、接送孩子、限号替补出行等代步功能来说,购买一台10万元以内的微型纯电动汽......
作者：孙小天 刊期： 2017- 05
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三大营养素提升大脑学习力
在我们的生命活动中,大脑承担着极为重要的角色.大脑一旦“生病”或“营养不良”,随之而来的就是认知能力、学习能力的下降甚至丧失.因此,我们一定要好好地保护大脑,充分满足大脑的营养需求.以下三种营养素,在大脑发育的过程中能够起到至关重要的作用,可以称之为“益智营养素”.......
作者：宋冰冰 刊期： 2017- 05
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老年人也需要锻炼肌肉
肌肉力量练习,一般人都认为是年轻人追求力与美的事情,与老年人毫不相干.其实,老年人也需要适度开展力量练习,增长肌肉,促进代谢,增加骨密度,防治骨质疏松.美国运动医学院的专家认为:力量练习是老年人(即使年龄很大或身体十分虚弱)所需要的运动方案,因为这种运动能够有效地防止肌肉流失以及肌力衰退.对于老年人而言,肌力练习结合有氧锻炼有助于减缓或防止因年龄增长而引起的许多功能衰退病症.......
作者：李庆雯 刊期： 2017- 05