期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
-
2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
-
麦穗初齐稚子娇
立夏2017年5月5日《月令七十二候集解》中说:“夏,假也,物至此时皆假大也.”这里的“假”,即“大”的意思,是说春天播种的植物已经直立长大了.《逸周书·时讯解》云:“立夏之日,蝼蝈鸣.又五日,蚯蚓出.又五日,王瓜生.”描述的也是孟夏之初的物候景象.立夏节气是夏季的开始,气温开始升高,植物生长旺盛.此时南方已进入炎夏,雨水增多;而北方虽然气温不是很高,但也在快速回升,雨水不多,大部分地区相对干燥.......
作者：战雅莲 刊期： 2017- 05
-
海中鲜味美食之齿舌柔
吃海鲜有三重境界:一曰鲜,二为肥,三是甜.傍晚时分,邀三五好友,一起品尝海鲜大餐.齿颊之间尚存甜美之味,迎着徐徐海风漫步在沙滩,顿觉初夏之夜无比令人痴醉啊.鱼清蒸,是对一条鱼的好礼遇.可是吃过清蒸带鱼的人,却少之又少.带鱼肉厚、刺少,营养丰富,有补脾益气、养肝补虚的作用.新鲜肥美的带鱼不仅口感香甜鲜嫩,而且肉质丝毫没有鱼腥味,适合体虚之人,如头晕、气短、乏力、营养不良者适用,对脾胃虚弱、消化不良、......
作者：陈培毅 刊期： 2017- 05
-
西打——初夏的味道
“你是我的小呀小苹果儿”,看到这熟悉的歌词,您是不是会情不自禁地跟着哼唱起来呢?苹果是一种名副其实的“健康水果”,口感酸甜,营养丰富,老少咸宜,不仅作为水果食用对人体颇有益处,而且还可以用来酿造“西打”——即苹果酒.苹果酒酒精含量低,味道清甜爽口,在欧美各国非常流行,既可以作为餐前酒,也可以作为基酒进行调制,还可以用于烹饪.......
作者：杨静静 刊期： 2017- 05
-
重饮食善滋补——乾隆皇帝爱的滋补药膳
研究乾隆皇帝的长寿秘诀,不难发现,乾隆帝之所以长寿,除了他注意体育锻炼,注重饮食起居,喜好琴棋书画外,与他长期对症服用长寿滋补药膳,也有很大关系.我国传统医学历来讲究“医食同源”,皇帝也不例外.乾隆很重视滋补药膳、药饮与药食.尤其到了老年,更是如此.乾隆皇帝临终前的医案有这样的记载:“皇上圣脉安和,惟气弱脾虚,议用参莲饮:人参一钱五分、建莲三钱、老米一钱(炒),水煎服.而寿终正寝,尽享天年.”也就......
作者：久平 刊期： 2017- 05
-
学生早餐十分钟轻松做
不少家长都有这样一个困惑,不知道怎么给家里的小宝贝准备早餐.的确,一份合格的营养早餐是有很多搭配原则和制作技巧的.下面,我们就来看看如何给中小学生轻松快速地制作营养健康早餐.食用营养早餐的重要性1.促进营养均衡.如果不吃早餐,是难以做到食物多样和营养均衡的.对于青少年而言更要吃早餐,保证营养均衡,促进生长发育.......
作者：孙传利 刊期： 2017- 05
-
探秘日本校园营养午餐
日本十分重视面向学生开展食育教育.1954年,日本国会通过《学校供食法》,明确规定在全国施行义务制教育的中小学校推行学生营养午餐,目标是培养学生正确的饮食习惯,促进其身心素质的健康发展,使学生终生受益.六十余年过去了,“食育”已经成了日本教育体系中的一部分,被认为是智育、德育、体育的基础,而且达到了非常好的效果.根据2015年的统计,日本女性平均寿命为86岁,男性为80岁.人均寿命蝉联全球第一长达......
作者：夏月 刊期： 2017- 05
-
食物决定你是谁
饭,是要日日食,顿顿吃的.如今,有一个流行的说法,你吃的食物决定了你是谁.婴儿从6个月起开始添加辅食,这一生要吃上万顿的饭.每一餐所含的热量,碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、矿物质的含量,食材搭配产生的营养功效——这些细分开来微不足道,组合起来却颇具影响力的因素,都关乎孩子长大成人后的身高、体重、智力发育以及健康状况.与其人到中年开始关注养生知识,不如真的赢在“起跑线”上.......
作者：候慕婉 刊期： 2017- 05
-
“食育”在行动
相信很多妈妈都有类似的困惑:孩子就是爱吃各种小食品,比如辣条、可乐、薯片,甚至是一些三无产品,但就是不好好吃饭.作为家长可能对孩子说过不只一遍,但是小家伙们往往难以抵挡这些食物的“绚丽色彩”“迷人香气”和“美味诱惑”.特别是那些课后时光,上下学路上,更是大人们管理的“空白地带”.现在生活水平高,孩子们兜儿里都有点儿零花钱,买什么吃什么,家长有时候还真管不住.......
作者：王福海 刊期： 2017- 05
-
备战中高考:好成绩“吃”出来
一年一度的中高考即将来临.虽说成绩并不能完全说明孩子的能力,考试也不再是“改变命运”的唯一途径,但是青少年多年的刻苦与坚持,总需要一次仪式感满满的“检验”来给予肯定.勃勃英气的梦想与抱负始于斯,充满无数可能性的人生新航程始于斯,咱们做家长的能做的就是当好“后勤司令员”.......
作者：王桂真 刊期： 2017- 05