期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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带状疱疹药膳方
带状疱疹是滤过性病毒所引起的皮肤病,可发生于身体任何部位,以腰背为多见.人感染病毒后,往往暂不发生症状,病毒潜伏在脊髓后根神经节的神经元中,在机体免疫功能减退时才引起发病,如感染、肿瘤、外伤、疲劳及使用免疫抑制剂时等.本病好发于三叉神经、椎神经、肋间神经和腰骶神经的分布区,初起时患部往往有瘙痒、灼热或疼痛的感觉,有时有全身不适、发热、食欲不振等前驱期症状,随后有不规则的红斑、斑丘疹出现,很快演变成......
作者：赵德贵 刊期： 2011- 12
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宝宝补锌要讲科学
人体内锌的含量为1.4～2.3克,是人体内所必需的一种微量元素.一、缺锌对儿童健康有什么影响锌缺乏症很早就被人们认识到了,然而真正引起重视,距今时间并不长.对于正在生长发育过程中的儿童,锌具有特别重要的意义:当缺锌时,食欲减退,智力发育迟钝、性器官发育幼稚化、创伤愈合慢、指甲白斑、皮肤粗糙、毛发色素变浅、生长停滞等.20世纪80年代,智利的医务工作者曾对68名新生婴儿分成补锌组和不补锌组进行研究,......
作者：仲玉梅 刊期： 2011- 12
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孕妇饮食五宜九不宜
孕妇的饮食营养,不仅关系到孕妇的健康,还关系到宝宝的生长发育.所以,在孕期调整饮食结构,注意饮食宜忌,对于孕妇来说是非常重要的.下面,我们就为您总结了孕妇饮食的五宜九不宜,供参考.......
作者：项琦 刊期： 2011- 12
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主食双椒笋丁拌面条
原料袋装鲜笋200克,盐5克,青红椒各4根,香辣酱30毫升,白糖5克,新鲜面条200克,辣椒油10毫升,花椒粉3克1.新鲜笋子切成小圆粒,青红椒也切成小粒.汤锅中的水烧沸后加入盐搅匀,放入笋粒焯烫,水再次烧沸后关火将笋粒捞出用凉水浸泡.2.凉透的笋子沥水捞出,炒锅中加入油烧到三成热放入香辣酱和白糖,慢火炒出红油,然后放入笋粒翻炒均匀.......
作者：豆牛 刊期： 2011- 12
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鱼类泰式柠檬烤鱼
原料新鲜罗非鱼2条(合计约600克),青柠檬4个(留半个后使用),小米椒4根,盐15克,白糖5克,大蒜4瓣,姜3片,黑胡椒5克,柠檬草适量1.罗非鱼洗净后平分成两半,注意鱼头也要切成两半,在鱼背上稍微划几刀,先放入盐用手揉捏均匀,腌制20分钟.2.放入剩余的调料,柠檬留半个后使用.拌匀后腌制3个小时,或者放入冰箱冷藏室隔夜腌制效果更好,期间要注意翻拌以便入味均匀.......
作者：豆牛 刊期： 2011- 12
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海鲜奶油芝士焗龙虾
原料龙虾1只,口蘑100克,洋葱1/4个,蒜1瓣调料白葡萄酒50毫升,白胡椒粉1茶匙(5克),盐1.5茶匙(约8克),黄油20克,淡奶油200毫升,芝士丝(马苏里拉芝士)80克龙虾的处理方法1.龙虾冲洗干净后放入开水锅中,盖上锅盖,煮7分钟,捞出龙虾放入冰水中过凉备用.2.当龙虾的温度降下来之后,用手将龙虾的两只钳子掰下来,然后将龙虾平放在案板上,用刀尖插进龙虾头和身体的连接部位,顺着头的方向对半......
作者：文怡 刊期： 2011- 12
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肉食酱烧猪蹄
原料猪蹄3个,草菇6个,胡萝卜半根,葱1段,姜3片,大料1瓣,花椒15粒,桂皮1段,香叶2片调料豆瓣酱3汤匙(45克),生抽1汤匙(15毫升),老抽1汤匙(15毫升),冰糖6颗1.猪蹄洗净后切成约3厘米宽的块儿,草菇洗净后对半切开,胡萝卜切成4厘米大小的块,备用.锅中倒入凉水,放入猪蹄,烧开后煮1分钟,捞出,冲洗干净.重新烧一锅开水,放入草菇,焯1分钟后捞出.......
作者：文怡 刊期： 2011- 12
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手脚冰凉阿胶调养
时值初冬,很多人会出现手脚冰凉的现象,特别是女性和脑力劳动者这种情况更为多见.这是因为冬季寒冷使人的血管处于收缩状态,血液循环不畅,难以达到人肢体末端,所以会出现手足冰凉的现象,因此应选用温经活血、通筋活络、益气养血之品,阿胶就是可以改善手脚冰凉的补益之品.但很多朋友对阿胶的相关知识很模糊,以下是大家经常会提问的问题.......
作者：田露 刊期： 2011- 12
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敞开心扉
不知从几时开始,我们已经无法对美食敞开心扉了.如果细数这个世界上的美好事物,美食,绝对算其中一个.人们对于美食的热爱,源自于对美好生活的渴望.在纷繁芜杂的世界里,唯有美食,无论何时都能让人的心情为之一振.但是,我们周围的美食,好像越来越不安全了.每当我们品尝着美味食物时,总会有种罪恶感油然而生,仿佛自己是在拿健康开玩笑.这样的感觉,实在让人困扰.......
作者：亦喜 刊期： 2011- 12
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护手霜加药膏,对抗手足皲裂
在干燥寒冷的冬季,不少人会出现严重的手足皲裂,其主要症状是手指尖、足跟等处出现长短不一的裂隙,严重的伴有出血和疼痛.这是因为手指和脚跟的角质层较厚、无皮脂腺,冬季汗液分泌减少,又缺乏皮脂滋润,所以易发生皲裂.原本皮肤状况不好的老年人和经常接触水的清洁工、美容师、家庭主妇、装修工人等的皲裂会更突出.此外,患有手足癣、手足多汗症、慢性湿疹、银屑病等均可出现皮肤皲裂,需要找皮肤科医生诊治,通过对症治疗才......
作者：李红珠 刊期： 2011- 12