期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
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- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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您会给孩子喝水吗?
您会给孩子喝水吗?有的家长可能从未考虑过这个问题.其实,此中大有学问.孩子一天需要喝多少水呢?小儿由于体表面积与体重比例相对较成人为大,经皮肤蒸发的水较多,而且代谢旺盛,进食高蛋白等食物而有较多的代谢废物须经肾排出,肾的浓缩功能也差(只有成人的一半或更少),经肾回收的水较少,身体的生长发育又需要一定量的水.因此孩子的需水量以公斤体重计算比成人高2～4倍.......
作者：刘萍 刊期： 2007- 04
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防治动脉粥样硬化要从儿童抓起
动脉粥样硬化是引发冠心病、高血压和脑血管病的一种血管病理改变,其基本改变是脂质沉积在血管内膜形成斑块,斑块破裂导致血栓形成而致心、脑血管病发生与发展.另外,病理学研究表明,动脉粥样硬化的损害始于儿童期,甚至在婴儿期就已开始.而且,导致动脉粥样硬化发展的行为危险因素,特别是不良饮食习惯大都是儿童期就已形成,对日后的影响颇大.因此,防治动脉粥样硬化要从儿童期抓起,目前已经成为了人们的共识.防治的重点是......
作者：韩咏霞 刊期： 2007- 04
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菊花茶
《满城尽带黄金甲》讲述的是人尽皆知的《雷雨》故事,所不同的是,它同时带来了一场视觉盛宴.在我们曾经见过的世界里,金壁从未如此辉煌过.在琉璃的宫殿中,隐藏着平凡的男人和女人,他们找不到爱的方式,只能披裹着金甲,彼此伤害.......
作者：弥雅 刊期： 2007- 04
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合理饮食远离老年痴呆症
维生素B12及叶酸研究人员对数百名受试者进行血样分析,结果显示,血液中维生素B12含量在正常范围的1/3下限者,患老年性痴呆症的可能性增加3倍以上;而叶酸含量同样低者,患此病的可能性增加2倍.若体内缺乏这两样物质,易导致免疫球蛋白生成衰竭,抗病能力减弱,引起神经细胞损害.研究还发现,维生素B12和叶酸缺乏的人,半胱氨酸浓度高,其含量在正常范围的1/3上限者,患痴呆症的可能性比普通人高数倍.......
作者：张丽 刊期： 2007- 04
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女性驾车应重视的健康问题
女性对车的依赖有时胜于男人,针眼睛疲劳,所以一定要给自己选择合适对女性的开车习惯和生理特点,专家给的太阳镜,降低紫外线对眼睛的伤害.出了专业的提示.......
作者：周虹 刊期： 2007- 04
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哪些妇女孕前需调换工作
特殊工种经常接触铅、镉、汞等金属,会增加妊娠妇女流产和死胎的可能性,其中甲基汞可致畸胎,铅可引起婴儿智力低下,二硫化碳、二甲苯、苯、汽油等有机物可使流产率增高,氯乙烯可使妇女所生的婴儿先天痴呆率增高.......
作者：杨莹丹 刊期： 2007- 04
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顺德吃鱼记
顺德菜是粤菜中的一种,粤菜多以海鲜和名贵原料为烹饪原料,也因此能够卖出大价钱.顺德菜的可贵之处在于用家常的原料,即经常见到的河鲜、海鲜,烹调出美味佳肴.原料普通,味道十足,价格亲民,是我在顺德饱尝美味后的突出感受.......
作者：董克平 刊期： 2007- 04
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珍珠丸子
原料:糯米100克猪肉馅200克香菇5朵胡萝卜1根鸡蛋1枚(只用蛋清)葱末20克姜末20克香油2汤匙(30毫升)料酒1汤匙(15毫升)生抽2汤匙(30毫升)盐1/2茶匙(3克)鸡精1茶匙(5克)做法:1)将糯米洗净后浸泡5小时,捞出沥干水分备用.香菇用40℃温水泡发后,洗净切碎末.......
作者：文怡 刊期： 2007- 04
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粤人制鱼
清蒸鱼原料:500克左右的鲜鲈鱼1条(鲤鱼、武昌鱼亦可).配料:玉兰片10片,香菇8个,金华火腿(或火腿肠)50克,肥猪肉几片,胡萝卜少许.调料:葱姜,料酒,盐,白糖,胡椒粉,海米少许,高汤.......
作者：黄元邦 刊期： 2007- 04
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保健食品大调查
关于保健食品,大家都不陌生.无论是在商场里,还是药店里,或者是超市货架柜台上,保健食品都是赫然醒目的存在.尤其是到了节日,各种保健品都会被裹以精美包装,争相上架,成为热门的馈赠礼物.......
作者：文心 刊期： 2007- 04