期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2007年第04期

珍珠丸子

文怡

关键词:珍珠, 汤匙, 香菇, 洗净, 糯米, 猪肉馅, 胡萝卜, 原料, 香油, 碎末, 水泡, 水分, 生抽, 料酒, 浸泡, 姜末, 鸡精, 鸡蛋, 蛋清
摘要:原料: 糯米 100克猪肉馅 200克香菇5朵胡萝卜1根鸡蛋 1枚(只用蛋清)葱末 20克姜末 20克香油 2汤匙(30毫升)料酒 1汤匙(15毫升)生抽 2汤匙(30毫升)盐 1/2茶匙(3克)鸡精 1茶匙(5克)做法:1)将糯米洗净后浸泡5小时,捞出沥干水分备用.香菇用40℃温水泡发后,洗净切碎末.