期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2017年第11期

口蘑西蓝花

文怡

关键词:
摘要:文怡拿手菜原料:西蓝花1棵,口蘑200克,红黄彩椒各1/4各,葱1小段调料:蚝油1汤匙(15毫升),盐2克做法1.口蘑洗净切1.5毫米厚的片,彩椒切小菱形块,葱切末.2.西蓝花洗净后掰成小朵,放入沸水中焯烫30秒后捞出过凉水,然后捞出沥干水分.3.锅中放油,油热后放入葱花,炒出香味后倒入口蘑片,炒到口蘑片变软.4.倒入焯好的西蓝花,翻炒均匀后加盐、蚝油,炒匀后加彩椒块,再炒大约20秒,即可出锅.