期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
往期目录
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
-
2019
首页>食品与健康杂志
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
合理饮食远离老年痴呆症
张丽
关键词：合理饮食, 维生素, 叶酸缺乏, 神经细胞损害, 老年性痴呆症, 酸含量, 血样分析, 抗病能力, 蛋白生成, 酸浓度, 受试者, 普通人, 免疫球, 半胱氨, 血液, 显示, 物质, 体内, 上限, 人员
摘要：维生素B12及叶酸研究人员对数百名受试者进行血样分析,结果显示,血液中维生素B12含量在正常范围的1/3下限者,患老年性痴呆症的可能性增加3倍以上;而叶酸含量同样低者,患此病的可能性增加2倍.若体内缺乏这两样物质,易导致免疫球蛋白生成衰竭,抗病能力减弱,引起神经细胞损害.研究还发现,维生素B12和叶酸缺乏的人,半胱氨酸浓度高,其含量在正常范围的1/3上限者,患痴呆症的可能性比普通人高数倍.
友情链接