期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2001
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2018
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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面面俱到
秋风一起,天便凉了,不由地思念起那些热乎乎,给人以踏实、满足感的面食.新出锅的大馒头,俊白暄软,空口吃越嚼越香,直令人从舌尖生出一股甘甜.吃糖三角得讲究些技巧,需寻好方位再动嘴.一口下去,嘴唇刚碰上琥珀色的糖浆,就被烫得泛起红霞.即便如此,也不甘心等待,呼哧呼哧吹得热气氤氲了眼镜,也要争分夺秒吃到嘴中.葱花饼的美味不可方物,面粉和葱花在热油的洗礼中获得新生,层层叠叠的酥脆俘获人心.小时候我爱吃邻居......
作者：林岩清 刊期： 2017- 10
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白灼双蔬
做法1.娃娃菜洗净,对半切开,再一分为四.油麦菜洗净,切成和娃娃菜等长的段.2.锅内烧水,水开后先放入娃娃菜,焯烫30秒后捞出过凉水;再放入油麦菜,炒烫10秒后捞出过凉,沥干.3.把沥干水分的娃娃菜和油麦菜摆入盘中,淋上蒸鱼豉油,干辣椒剪成段放到中间.小锅内倒入油,油烧到微微冒烟后,浇到干辣椒段上.......
作者：文怡 刊期： 2017- 10
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如何挑选海米
做法1.颜色:海米要选择颜色均匀的,黄色或浅红色都比较好.挑选的时候要注意,如果同一包中的海米颜色相差很大,有深有浅,说明质量不好,尽量不要选择.2.形状:除了颜色以外,挑选海米时,应尽量选择形状大小均匀、表面干燥、无杂质的.同一包海米中如果有大有小,说明商家是好坏掺在一起卖的.......
作者：文怡 刊期： 2017- 10
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牛油果土司蛋卷
做法1.将牛油果切半,挖出果肉,捣成泥状;把土司的四条边切去,用擀面杖擀平.2.将牛油果均匀地涂抹在压好的土司上;香蕉切半,放在涂好的土司上,用力卷起.3.鸡蛋在碗中打散,将卷好的土司均匀地沾上蛋液.4.平底锅中放入少许油,放入土司卷,待蛋液凝固即可出锅.......
作者：康媛 刊期： 2017- 10
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嫩牛肉炒豇豆
做法1.牛里脊逆着纹路切薄片,豇豆洗净切3厘米长的段,红椒洗净去籽、去白色筋膜,切成小指粗细3厘米长的段,蒜切片.2.切好的牛肉片放入容器中,依次倒入黄酒、生抽、盐(1/4茶匙)、糖、黑胡椒碎、水淀粉用手抓匀,后倒入可以没过牛肉的油,腌15分钟左右.3.锅热后将牛肉连同浸泡的油一同倒入锅中,大火,快速将牛肉炒白,炒熟,盛出.4.锅洗净后,倒入油,油微热后放入蒜片,小火炒香,倒入豇豆,加剩余的盐(1......
作者：文怡 刊期： 2017- 10
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做个『多心』老顽童
步人中年之后,日渐感觉父母的健康才是我们这些做儿女的大的福气.我的老妈,堪称一名“老顽童”,不仅“好奇心”重,“玩心”特别大,还有一颗不服老的“不老心”.但也因此,老妈是快乐的、开朗的,她的“多心”让我们减轻了不少“担心”.......
作者：杨玉慧 刊期： 2017- 10
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购物小智慧
我们这一代“40后”,吃过苦、受过难,每月工资从46块钱养活全家开始,一直涨到现在几千块钱.工资虽然高了,但我们夫妻俩省吃俭用的生活方式没有变,买东西总是货比三家,讲究性价比.家附近有一家大型超市,步行五分钟就能到.衣食住行应有尽有,价格适中,而且室温冬暖夏凉,优点很多.逛超市,练走路成为我俩的一种习惯.需要东西就买,不需要东西就逛,每天逛1～2次,真是一举两得.......
作者：老高 刊期： 2017- 10
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儿女的婚事父母的心结
前段时间,某知名化妆品牌以“剩女”为主题做广告:一个女孩哭着说,“我是自私的,我对不起父母,也许应该找个合适的,可我还是想要爱情.”父母则在叹气中无奈道,“你结婚了,我们的心病就去了.”现实生活中,儿女的婚事的确让父母“操碎了心”.城市里的中心公园、市民广场,一到周末、节假日就会举办满是银发叔叔、阿姨自发参与的“相亲会”.......
作者：韩昀希 刊期： 2017- 10
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血脂异常患者的“聪明饮食法”
自打退休后,蔡阿姨开始关注养生和保健,生活和饮食上变得越来越注意.特别是在体检发现自己血脂异常后,每日三餐吃得更是小心翼翼!红肉不敢吃、鸡蛋不敢碰、牛奶不敢喝,甚至吃菜都只吃水煮菜.这样坚持了一年再体检,却发现血脂异常并没有多大改善,反而有点缺铁性贫血.这可让蔡阿姨太沮丧了,都已经将饮食控制到这份儿上了,还是打不败这愁死人的血脂异常.得了血脂异常,真的啥也不能吃了吗?......
作者：王璐 刊期： 2017- 10
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没有食物秤,怎么吃够蔬菜量?
蔬菜含水分多,能量低,富含植物化学物质,是人体内微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化剂的重要来源.《中国居民膳食指南》建议我国成年人每天要摄人生重300～500克蔬菜,而且要种类丰富,好深色蔬菜占一半.这就要求我们日常吃蔬菜时做到“小份”“多样”.可如果家里没有食物秤,或者不想每次做饭前都给蔬菜称量的朋友,该怎么计算一天中蔬菜的摄入量呢?今天,就教大家用双手来估量不同种类的蔬菜重量.......
作者：杨可 刊期： 2017- 10