期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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病人吃水果有六注意
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作者：故土 刊期： 2005- 03
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幼儿心理卫生不容忽视
幼儿1周岁后至3周岁,大脑皮质的脑细胞数量已接近成人,其功能虽未发育成熟,但细胞之间的突触联系甚至可以超过成人,为建立丰富的神经联系准备了物质基础.神经纤维的髓鞘不断健全,皮质的抑制功能已开始比较稳定,因而这时不仅可建立丰富的兴奋性条件反射,也可以建立抑制性的条件反射,使儿童的意识和行为的控制能力和分析能力大为提高,第二信号系统(语言和词)开始发展.1周岁时,小儿学会走路,又在大人的影响和教育下学......
作者：宋雯 刊期： 2005- 03
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吃对人意味着什么
吃对人意味着什么?这个问题看似简单,回答起来却发现很难用一两句话全面概括得了.简单的回答应该是为了活着,仔细想起来,若真的仅仅为了活着,似乎所有的高级餐厅都可以关门了,所谓的八大菜系也只不过是各种口味的菜肴,没什么存在的必要了.......
作者：陆征丽 刊期： 2005- 03
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特色米饭知多少
茶水煮饭用茶水烧煮就可以获得色、香、味俱佳的饭食,令人称奇的是,茶水烧煮还有去腻、洁口、化食和防治疾病等众多好处.据营养学家研究,常食茶水煮的米饭,可以防治心血管疾病、预防中风、抗癌防癌、预防牙齿疾病等.煮法:先将茶叶1～3克,用适量开水浸泡4～9分钟,取一小块洁净的纱布,将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用);再将米淘入锅中,洗净然后把茶水倒入饭锅中,使之高出大米平面3厘米左右,煮熟即可食用.......
作者：江添 刊期： 2005- 03
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四道健康西餐
奶香烙田螺原料:田螺20只,蒜茸、白脱油、白葡萄酒、盐、胡椒粉和香草各适量.......
作者：江玲 刊期： 2005- 03
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一鱼四吃
原料:草鱼1尾(俗称厚鱼,约重1250克).洗净后,将鱼头及鱼的2/3处切下.头尾清蒸;中段的肉较厚,可作熏鱼及番茄鱼条的原料.鱼的下脚料(即片下鱼肉后的鱼排),可作醋椒鱼汤.......
作者：黄元邦 刊期： 2005- 03
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豆腐美容菜
豆腐观之白嫩细软,食之鲜美可口,富含多种微量元素、维生素、蛋白质及氨基酸等,对人体生长发育、新陈代谢以及免疫功能都有十分重要的作用.豆子中所含的蛋白质和必需的脂肪酸是维持皮肤弹性、保持皮肤光滑细嫩的重要物质,缺乏它们,皮肤就会变得粗糙、松弛,而且会过早地出现皱纹.因此,豆腐既是开胃、健脾的美味佳肴,又是美容食品.现介绍几款豆腐菜的制作方法,供大家参考.......
作者：徐成文 刊期： 2005- 03
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纵横字谜(五)
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作者：小皮 刊期： 2005- 03
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一句话新闻
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作者：津辑 刊期： 2005- 03
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读者·编者
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作者： 刊期： 2005- 03