期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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寒冬吃水果的学问
哪些水果适合冬季吃传统医学将水果分为寒凉、温热、甘平三类.寒凉类有柑、橙、菱、香蕉、柿子、百合、西瓜等;温热类有橘子、枣、栗子、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等;甘平类有李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等.冬季应以选食温热类水果为宜,还可多吃一些具有生津止渴、润喉去燥作用的水果.......
作者：季文章 刊期： 2004- 12
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吃素族,还要什么理由?
曾几何时,餐桌上丰盛的大鱼大肉是人们饮食的向往,是一种生活质量的象征.然而,随着生活水平的提高,饮食早已不再只是果腹的需要,饮食也要回归自然、回归健康.在这种新观念的指引下,越来越多的人又重食粗茶淡饭,食素也理所当然地成为时下的一种流行.......
作者：王麟 刊期： 2004- 12
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水果巧用也能排毒
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作者：冯锋 刊期： 2004- 12
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疲劳综合征患者的饮食调理
上班族周而复始地工作、忙碌、奔波,常常会感到身心疲惫、精神不济、睡眠欠佳等,不少人认为这很正常,精神和体力过一段时间后会自然恢复,根本没有正视不适,于是慢慢被疲劳缠上了.......
作者：王晓龙 刊期： 2004- 12
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肝硬化腹水患者的饮食六注意
肝硬化腹水病人的饮食调理非常重要,如不注意会引起严重后果.肝硬化是一种影响全身的慢性疾病,其病理特点为肝实质细胞广泛变性、坏死与再生,纤维组织增生,肝的正常结构发生紊乱,结果使肝脏变形变硬,故称肝硬化.肝硬化腹水病人除了注意休息、积极给以药物治疗外,合理的营养与饮食,也是辅助治疗的一个重要措施.......
作者：兰景轩 刊期： 2004- 12
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医食兼优赞海参
海参,广义的说约有1100种,而产于近海珊瑚礁的有80余种,可供食用的只有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种.其营养价值极高,干品海参含蛋白质76.5%,脂肪11%,还含有无机盐、糖类及磷、铁、碘等多种营养成分.同时海参还兼有很高的药用价值.......
作者：树文 刊期： 2004- 12
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十二月里的平安果
苹果形态圆润,色如红玉,向来是水果中有人缘儿的一种.人们喜欢取其谐音,为它赋予平平安安之意.而它也的确没有辜负人们的美意,常吃苹果保平安,尤以冬季为宜.......
作者：汪宝树 刊期： 2004- 12
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鼻炎药膳食疗法
鼻炎是一种常见病,患了鼻炎应及时去医院诊治,同时,可辅以食疗.......
作者：闻慧 刊期： 2004- 12
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从食物中摄取维生素
人体需要维生素,是因为它能维系健康和延续生命.在日常生活中,想要从食物中获得丰富的维生素,并不是仅有好手艺就能达到的.有时,美味佳肴中所含的维生素早已在你不经意的储藏、烹制中丢失殆尽了.那么,怎样才能辨别哪些食物是适合自己的?怎样储藏买回的蔬菜和水果才更有效?怎样做才能保持食物中营养素不流失?本文会为你一一解答.......
作者：胡祥旋 刊期： 2004- 12
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膳食纤维说
膳食纤维这个词是营养学当中的一个概念.它不是食物当中的营养成分,但它是植物性食物当中的一个重要成分.它不同于其他植物中的一些纤维素,它的化学元素的组成主要的是碳、氢、氧,由成百个或者上千个单糖组合的一个复合化合物,在显微镜下观察膳食纤维像一根很粗的绳索,这就是它的结构.它存在于碳水化合物里面,它的碳水化合物与其他葡萄糖、果糖、淀粉是不同的,在消化道中不能被消化酶所消化,也不能被人体吸收利用.......
作者：王飞 刊期： 2004- 12