期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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维生素E的利与弊
维生素E是人体的一种必需营养素,人体内不能合成,须从膳食中摄入,但摄入量不当,不但对人体起不到有利的作用,反而会产生许多弊端.......
作者：高兰兴 刊期： 2003- 07
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饕餮的狂吻--谈口唇舌影射下的文化
在历史博物馆陈列的商周钟鼎彝器上,经常可以见到一种凶恶猛兽的纹饰.它有着一种似鬼又似兽的怪脸,瞪着一双变化无常的大眼,更令人不寒而栗的是,它总是张着一个血盆大口,甚至大得没有下巴.那就是饕餮纹.饕餮纹是我国早程式化了的口唇舌图案.......
作者：慧敏 刊期： 2003- 07
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为老年人煮食物有学问
煮陈米饭将陈米多淘洗几遍后,再把选好的陈米浸泡两小时,然后放入半汤匙食油,用大火烧开,再用文火煮熟,这样煮出来的陈米饭就会变得鲜香味纯.......
作者：李仲英 刊期： 2003- 07
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核桃可保护老人心脏和血管
美国科学家对180名60岁以上胆固醇高的老人进行了5个月至1年的试验和研究.他们把这些人分成3组:一部分人吃普通饮食;另一部分吃普通饮食,外加每天48克核桃;还有一部分人吃含少量脂肪并添加核桃的食品.......
作者：王文 刊期： 2003- 07
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老人晨泄可食疗
晨泄多见于中老年人.患者每当清晨就感到脐下作痛,腹鸣则泻,泻后则安.有些晨泄病人还伴腹部畏寒、四肢不温、腰膝酸软、神疲乏力等症象,缠绵不愈.病因主要是由于脾肾阳虚所致.......
作者：唐蔚波 刊期： 2003- 07
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老人早餐三要点
一、宜迟不宜早现代医学研究发现,人体经过一夜睡眠,绝大部分器官得到了充分休息,但消化系统在夜间仍工作,早餐才处于休息状态.如果早餐吃得过早,就会干扰肠胃的休息,加重消化系统的负担.老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老,如果过早进食,机体的能量被转移用来消化食物,自然循环必然受到干扰,代谢物不能及时排除,积存于体内则会成为各种老年疾病的诱发因子.所以,老年人的早餐一般在8点半至9点之间进行较为适当.......
作者：谢康代 刊期： 2003- 07
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疾病与禁忌的食物
高血压与心血管疾病高血压病人宜吃含维生素B、C的食物,如新鲜蔬菜、豆芽、水果、瓜类、海藻、海带、紫菜等.这类蔬菜有预防血管硬化的作用,可经常吃.植物油类,如芝麻、花生、玉米油等有防止胆固醇增高的作用,可用以代替动物油类.......
作者：韩素芹 刊期： 2003- 07
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婴儿何时吃咸
孩子到了4个月以后,按照我国的传统习惯,就可以吃糊状的辅助食品如奶糕、营养米粉等.这些食品大多数是加糖制成的甜食.这样的调配其实对健康是不利的.食糖中不合蛋白质,奶糕中所含的蛋白质含量也很有限,所以经常以甜奶糕作为辅食来喂养的孩子,蛋白质摄入不足,而多余的碳水化合物则大多转化为脂肪,在体内贮存起来.小宝宝看起来白白胖胖,实际上肌肉松软,抵抗力差,还可能出现贫血、各种微量元素和维生素不足等状况.......
作者：尤佳 刊期： 2003- 07
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小儿便秘食疗十六法
小儿便秘可见大便干、硬难解,或隔2～3天甚至更长时间才排便一次,多因饮食不当、乳食积滞,燥热内结,或病后体弱不足所致.以饮食疗法治之,根据不同证型酌选方药,多可收到较好的效果.......
作者：沈尔安 刊期： 2003- 07
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婴儿不宜吃蛋清
有些年轻的父母喜欢喂蛋清给婴儿吃,殊不知这样做有损婴儿的健康.因为半岁前婴儿的消化系统发育还不完善,肠壁的通透性较高.鸡蛋清中的白蛋白分子较小,有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中,使婴儿机体对异样蛋白分子产生过敏反应,导致湿疹或荨麻疹等疾病.因此,不足半岁的婴儿不宜食用鸡蛋清.......
作者：李华 刊期： 2003- 07